【中華料理 ぎょうざや】
新しく玄関のテントが新調されました。
大型トラックに引っ掛けられたとか？
写真：店主の谷村政紀さん撮影。
◆2023年2月3日（金）
「わんたんスープ」＋「餃子」
鶏ガラ醤油のスープにツルンツルンのワンタンが美味い。
モヤシやチャーシューも入り満腹満足。
いつもの餃子は、何時もの様に、まずは何も漬けずに美味しくいただき
2個目からは酢胡椒でしっかりといただきました。
◆2021年7月2日（金）
「フライ麺ハーフアンドハーフ」
皿うどんの細麺と中華麺を揚げる様に炒めてたっぷりの具材んあんかけでまとめています。
小海老、豚バラ肉、筍、白菜、人参、玉葱、モヤシ、ネギ。
麺の違いが一目瞭然。食感もかなり変わります。
香りが良く、味の良い青紫蘇が入手した時のみ食べられる
「限定 しそ餃子」を一緒にいただきました。
お母さんの漬けた漬物がまた美味い。
◆2021年2月2日（火）
「にんじんぎょうざ」
職場で女子ランチ会。
流石の人気メニュー。
フライパンで上手に焼いてました。
テイクアウトにもどうぞ！
◆2021年2月1日（月）
「カレーちゃんぽん」＋「酢橘ぎょうざ」
小海老、豚バラ肉、筍、キャベツ、人参、モヤシ、玉ねぎ。
ぎょうざ一つに岩塩ちらり、酢橘スライスを一枚これだけで満足度満載。
◆2021年1月19日（水）発売！
「街の中華」meetsに掲載されています。
写真：店主の谷村政紀さん。
◆2020年
◆2019年1月25日（金）
「ちゃんぽん」＋「水餃子」＋「餃子」
泉佐野の射手矢農園から松波キャベツが入りましたと、
ぎょうざやのマスター、まーくんから写真が届きました。
収穫祭にも行く様です。楽しみですね。
早速、昼に伺いました。
「先ずは水餃子で試してください。」
続いて焼き餃子が来ます。
先ずは、なにも付けないでいただきます。
やはり、キャベツの旨味と甘味が柔らかく包まれています。
餃子には、最近はもっぱら、酢と白胡椒が多いです。
「ちゃんぽん」
こちらも、キャベツの旨味がスープに溶け込んでますね。
温まります。
◆2018年11月2日（金）
阪神高速堺線が止まっているのに関わらず、
堺の往復の途中、ちゃんぽんランチに伺いました。
先ずは「焼き餃子」。
何も漬けないで、いただきます。
かなり、ジューシーでほとんどそのまま頂きました。
小海老、豚肉、キャベツ、人参、筍、モヤシ、玉ねぎが入ります。
細麺、あんかけの関西中華風ちゃんぽんです。
◆2018年6月6日（水）
焼き餃子、ニラ餃子、青紫蘇餃子。
めちゃくちゃ美味い。
こちらの糠漬け最高です。
ゴーヤ入り野菜炒め。
ビーフンもまた美味い。本日の麺。
泡盛もお代わりです。ガンガン飲みます。
◆2018年4月13日（金）
「日本フルハップ」のCMより
場所は「ぎょうざやの厨房」
撮影は2013年4月6日。
写真：谷村政紀さん。
◆2018年3月26日（月）
祝！開店46周年！
3月1日に46周年を無事に迎えました。
久々のぎょうざやは、まぁくんが、新しくメニューを貼り直して、すっきり、きれいになっていました。
何と！本日は、夏に向けての「冷製とまと麺」が今年も発売開始となりました。
この日は、Eriさんの主催にて、小上がり座敷に楽しい仲間が21人も集まりました。
賑やかに、もくもくと、まぁくんと、お母さんの作る逸品に舌鼓をうち、グビグビとビール、紹興酒、日本酒を回します。
あっと言う間に時間が過ぎてしまいましたね。
はい、先ずは「焼きぎょうざ」「ニラぎょうざ」を一人で3ケずつ。
いつもの様に先ずは何も漬けないで、そのままでいただきます。
次に辣油を効かせたタレに絡ませて。好みで酢に胡椒を効かせても美味しいです。
辛子醤油で焼売の様に食べても楽しいですね。
春巻きには、沢山の具材が一杯詰まっていました。
特製、お母さんの手造り糠漬けは、ホンマにホッとする味わいです。お見事です。
船長さんもおススメの「レバニラ炒め」です。
ご馳走は「レバニラ炒め」なのだ！バカボンのパパの声が聞こえて来ました。
チャーシュー！
昨年、毎日放送ラジオ「関西ラーメンコロシアム」にても「チャーシュー麺」が紹介され沢山の人が食べに訪れました（絶賛）！
海老マヨは、人気メニューの一つです。
これも人気メニューの一つ「焼きビーフン」
「鶏から揚げ」は、拳くらいの大ぶりですが、中々ジューシィで香おばしい旨さがたまりせん。
「揚げぎょうざ」はそのままでも、塩、辛子醤油でも美味い。
紹興酒はあっと言う間に無くなり、日本酒をグビグビ。
美味しいですね。
はい、名物の一つ「酢豚」
わおー！本日のメイン！
ぎょうざや特製、エビチリの卵巻き巻き！
自分で作る楽しいひと時です。
まぁくん豆腐？いや、麻婆豆腐です。
味変えのアクセントになる逸品でもあります。
焼飯に添えて爆食！
何と「皿うどん」です。
何と中華やさんでいただく「ざるそば」
福島県会津からの取寄せで確保してもらってます。
出ました！冷製とまと麺。
トマトのリコピンをたっぷりと含んだスープが絶妙です。
こちらも昨年、関西テレビの「よ～い、ドン！」のおススメ3にて紹介された
これから夏場にかけての大変な人気メニューになっています。
皆さん、腹パンで食べられましたか？何と今年は本日より発売されました。
再び、まぁくん、お母さん、ありがとうございました。ご馳走さまでした。
幹事のEriさん、お疲れ様でした。
ご参加の皆様、ありがとうございました。
お疲れ様でした。また、お会いしましょう！
◆2017年9月11日（月）
◆2017年6月15日（木）
【よ〜いドン！】関西テレビ放映
「この夏注目！ひんやり麺」
写真：谷村政紀さん。
◆2017年2月3日（金）
節分の夜に、職場の同僚たち5人で座敷の円卓を囲みました。
丁度節分でしたが、お母さんはしっかりと季節の料理を用意していただきました。
ぎょうざ鍋。
◆2016年5月13日（金）
夕方、南海汐見橋線「津守駅」からの夕焼けが印象的でした。
【ぎょうざや 鍋オフ 参加者】
牛尾さん（うっしーさん）
沖山さん（PAPUAさん）
佐藤さん（さとーさん）
中野さん（秀太さん）
伊藤さん（パパさん）
合田さん（エミちゃん）
井上さん（とよつねさん）
黒田さん（かんみさん）
田村さん（マルちゃん）
Naka Akiさん（アキさん）
藤原さん（もんくたれ番長）
船堂（船長）
船堂（ミミ）
以上、13日なので13名でお願いします。（記：船長）
【今回のオフ会のルール】
飲み放題・食べ放題ではありません
当日かかった飲食代の割り勘となります
各自負担４０００円くらいで考えていますが、
当日の飲食で多少上回ることも考えられますので予めご了承くださいませ
１９時半開始ですが、早く来れそうな方は
１９時くらいからぬか漬けをアテに先に飲み始めていただいて結構です
ドリンクは、生ビール、酎ハイの他、紹興酒・泡盛・ワインで
銘柄はあまりありませんが、特にリクエストあれば考えますのでよろしくお願いします
料理は当日おまかせ料理となりますが、量が不足と思った場合につき、
ぬか漬け、餃子、唐揚げ、白ご飯の追加オーダーは各自OKとします
食べ残さない量でのオーダーをお願いします
店内は貸し切りではありませんので、他のお客さんも参ります
特に調理は、ほぼお一人でされていますので、
ご協力のほど、お願いします。（記：船長）
すっかり陽が落ちて店に到着。
気になるメニューが満載です。
今日は参加者も多いので楽しみですね。
先ずは名物の焼きぎょうざ。
続いて、これも人気のシソぎょうざ。
【中華料理 ぎょうざや】
大阪市西成区鶴見橋3-7-21
06-6561-8576
11:00～15:00
16:00～20:30
定休日：火曜日
1972年（昭和47年）3月1日に創業。
1900年（明治33年）9月3日
高野鉄道が大小路駅（現・堺東駅）から延伸した際の終着駅にあたる道頓堀駅として開業。
今の道頓堀界隈よりずっと西側に、繁華街があり、堀江、新町、松島などの新地が近くに繁盛していたようです。
今は一時間に二本の運行ですが、堀江からぎょうざやに行くには上手く行けばタクシーより早いかも？
しかもバスよりも安い150円。
↧