【らー麺 れとろや】
◆2023年12月21日（木）
「”淡麗” 塩らー麺」
（丸鶏魚介節 × 貝出し） 1,000 円（税込）
開店前にシャッター。
未食の「塩」を堪能しました。
私の後から来られた、女性も「塩」、食べ終わる頃に来られた女性も「塩」でした。
中々風味良くあっさりながら多加水極太麺を支えるしっかりしたコクが頼もしいですね。
◆2023年11月１日（水）
「“ 旨 泡 ” 白湯らー麺」
（丸鶏魚介節 × 鳥白湯） 1,000 円（税込）
本日はこちらです。
開店前に伺い2番目の入店。
先月と同じ玄関に近いカウンターの今回は更に手前側でした。
平打ち太縮れ麺とよく合う、バランスが良いスープです。
一気にいただきました。
◆2023年10月12日（木）
閉店間際の14時過ぎに伺いました。
ラッキーなことにノーゲスト。
玄関で靴を脱ぎ、中に入ると
玄関に近い方のカウンターに案内されました。
「“ 芳 醇 ” 醤油らー麺」
（丸鶏 × 魚介節） 1,000 円（税込）
「”淡麗” 塩らー麺」
（丸鶏魚介節 × 貝出し） 1,000 円（税込）
「“ 旨 泡 ” 白湯らー麺」
（丸鶏魚介節 × 鳥白湯） 1,000 円（税込）
この３種類のメニューのみです。
右手奥に厨房があり、調理されています。
私の目の前には、「さぬき麺機」の製麺機があります。
注文した「“ 芳 醇 ” 醤油らー麺」が来ました。
「わおっ！」平打ち太縮れ麺が楽しくて口の中で麺が踊ります。
香りも優しく深い旨味が鼻に抜けていきますね。
手打ち流 熟成 多加水麺
【らー麺 れとろや】
大阪府堺市堺区中之町東3-1-19
昼 11:30～14:30
麺、出汁がなくなり次第終了。
定休日：月曜日、火曜日
2021年12月10日にOPEN！
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