2023【京都府の年末年始情報うどん】2024
2023【京都府の年末年始情報うどん】2024 ◆店名 電話 住所 （休）定休日 臨時休業：定休日を含みます。 臨時営業：特に年末の最終の定休日に営業される事があります。 元旦営業 特に元旦に営業される店を一読可能 （創業年月日） ◆手打ちうどん けんどん屋＠伏見稲荷 定休日：水曜日、不定曜日（月一回） 臨時休業：12/31（日） 元旦営業...
View Article2023【奈良県の年末年始情報うどん】2024
2023【奈良県の年末年始情報うどん】2024 年末年始情報は12月後半に各店舗から発信されます。 ◆店名 電話 住所 （休）定休日 臨時休業：定休日を含みます。 臨時営業：特に年末の最終の定休日に営業される事があります。 元旦営業 特に元旦に営業される店を一読可能 （創業年月日） ◆情熱うどん 荒木伝次郎 奈良県橿原市新堂町146-1 定休日：月曜日、水曜日の夜、金曜日の夜 臨時休業：...
View Article2023【滋賀県の年末年始情報うどん】2024
2023【滋賀県の年末年始情報うどん】2024 ◆店名 電話 住所 （休）定休日 臨時休業：定休日を含みます。 臨時営業：特に年末の最終の定休日に営業される事があります。 元旦営業 特に元旦に営業される店を一読可能 （創業年月日） ◆輝良里＠大津南郷 定休日：火曜日・第三水曜日 臨時休業： http://www.kirari-udon.com/ （2010年8月8日） ◆讃岐うどん茶屋...
View Article2023【関西以外の年末年始情報うどん】2024
2023【関西以外の年末年始情報うどん】2024 ◆店名 電話 住所 （休）定休日 臨時休業：定休日を含みます。 臨時営業：特に年末の最終の定休日に営業される事があります。 元旦営業 特に元旦に営業される店を一読可能 投稿はpapua.japan@gmail.comへお願いします！ ◆「手打ちうどん かとう」愛知県 愛知県名古屋市中村区太閤通3-26 定休日：火曜日・3水曜日（不定休） 臨時休業：...
View Article【豚骨カレー長居公園ＭＥＣＨＡ】
【豚骨カレー長居公園ＭＥＣＨＡ】 ◆2023年12月17日（日） レセプションに伺いました。 針中野のコインランドリーに布団カバー、シーツ、パジャマなどを放り込んで、鶴ヶ丘に向けて歩きます。コインランドリースタートが13時。出来上がりを14時にセットしました。...
View Article【大阪産（もん）料理 空 堀江店】
【大阪産（もん）料理 空 堀江店】 オコゼのおこぜ（大阪湾産） ◆2023年12月18日（月） 『オオサカジン忘年会』 ◆2022年12月15日（木） 『3年ぶりのオオサカジン忘年会』 ◆ ◆ ◆2019年6月27日（木） 今井さんと、釣りに行く段取りをやり取りしていたら、テレビに出て来て念を押されました。 ネットとテレビがリアルに繋がりびっくり❣️...
View Articleこなもんニュース2023.12.24
日本コナモン協会 Nippon Konamon Association konamon news●2023.12.24 ■１■三國シェフからのサプライズに感激！＠YouTube「粉の匠」 YouTube「粉の匠 Konamon Master」 世界の三國シェフと、たこパ（＝たこ焼パーティ）をさせて頂きました。 たこ焼き研究40年の熊谷が、僭越ながらシェフに基本のたこ焼きをご紹介！...
View Article【謹賀新年！2024年が始まります】
本年もどうぞよろしくお願い致します！ 2024年1月1日 沖山欣也（PAPUA） 2023【関西麺類店などの年末年始情報 ＩＮＤＥＸ】2024 https://papua.osakazine.net/e757064.html 只今、ゆっくり更新中です。
View Article【関西 味噌と麺 巡り！】
【関西 味噌と麺 巡り！】 ＩＮＤＥＸ 工事中！ ①中華麺、ちゃんぽん麺など ②うどん、きしめんなど 27大阪府 27-102【大阪市都島区】 【】 27-103【大阪市福島区】 【YAMACHAN】海老江 「札幌味噌らーめん①」2022.9.12 【のだ麺～縁～】野田阪神 「ピリ辛芳醇味噌」2022.10.29 「ピリ辛芳醇味噌①」2022.9.2 【】 27-106【大阪市西区】 【中国料理...
View Article【らー麺 れとろや】大阪：堺
【らー麺 れとろや】 ◆2023年12月21日（木） 「”淡麗” 塩らー麺」 （丸鶏魚介節 × 貝出し） 1,000 円（税込） 開店前にシャッター。 未食の「塩」を堪能しました。 私の後から来られた、女性も「塩」、食べ終わる頃に来られた女性も「塩」でした。 中々風味良くあっさりながら多加水極太麺を支えるしっかりしたコクが頼もしいですね。 ◆2023年11月１日（水） 「“ 旨 泡 ” 白湯らー麺」...
View Article【麺屋 丈六】大阪：日本橋
【麺屋 丈六】 ◆2024年2月4日（日） 【第126 回：丈六おはようラーメン】 来月の予定です。 丈六店主は私と同じく辰の年男。 しかもこの日で還暦を迎えられます。 おめでとうございます。 しかも、今から遡る事12年前に私が還暦を迎えた同じ辰年に おはようラーメンが始まりました。 ◆2024年1月7日（日）ほぼ晴れ☀️ 【第125 回：丈六おはようラーメン】 新年一番のおはようラーメンです。...
View Article【手打ちうどん ひだりうま】大阪：茨木
◆2023年11月7日（火） 「朝倉山椒オイルの効いた鶏ハラミと牛蒡の大阪つけ麺冬Ver.」 ◆2023年10月10日（火） 「牛肉たっぷりの肉うどん」 ◆2017年7月6日（木） 「ギバサと山芋のネバネバぶっかけ」 #大阪好っきゃ麺2017 ◆2016年3月17日（木） 「ふっくらきつねうどん」670円 店に入ると、右手にカウンター。 奥の方にテーブル席。 右手に製麺機がありました。...
View Article34【石川県の麺類などの歴史！】
34【石川県の麺類などの歴史！】 編集工事中です。 【室町時代】 ◆1532～1555年（天文年間）後半能登半島 輪島索麺と呼ばれ、幕府・朝廷や大坂本願寺へ贈られた。 天皇に近侍した女官は｢りんたうそうめん｣と記録している。 都人は輪島をワジマとは読まずにリントウと読んで、輪島素麺も｢リントウソウメン｣といっていた事がわかっている。 能登の麦屋節は輪島素麺の粉ひきの作業歌であった。...
View Article【牡蠣 ・白子・ホタテ・2023冬2024】
【牡蠣 ・白子・魚卵・ホタテ・蟹 2023冬2024】 覚え書き。 ◆2024.1.12（金） 【旬和食 とり井】大阪：針中野 「鱈白子と河豚身」 【掌】大阪：藤井寺 「牡蠣のマーボー土鍋うどん」 ◆2024.1.9（火） 【二代目EBISU】大阪：駒川商店街 「明太子山芋」 ◆2024.1.6（土） 【酒場恩人】大阪：駒川針中野 「兵庫産活カワハギ肝たっぷり」「岡山産牡蠣フライ」...
View Article【冬の麺】2023冬2024
【冬の麺】2023冬2024 興味深い写真をクリックすると拡大します。 27-102【大阪市都島区】 【】 「」 27-103【大阪市福島区】 27-106【大阪市西区】 【中国料理 花宴】南堀江 「天津麺」2024.1.9 【極楽うどん TKU AWAZA】阿波座 「長芋とろろ鶏卵カレーうどん」2023.12.26 27-111【大阪市浪速区】 27-114【大阪市東淀川区】 【うどん処...
View Article【あなたの町の 釜玉麺（ＴＫＭ）！】
【あなたの町の 釜玉麺（ＴＫＭ）！】 ここでは、美味しそうな生卵が乗った麺類を取り上げててみました。 後程、分類して行きましょう。 麺類での分類。 釜抜き、釜揚げ、ぶっかけ。 カレー、麻婆、混ぜ麺。etc. （工事中） 下記の写真はクリックすると拡大致します。 27大阪府 27-102【大阪市都島区】 【】 27-103【大阪市福島区】 【】 27-115【大阪市東成区】 【麺匠 輪】深江橋...
View Article【あなたの町の 肉うどん ＩＮＤＥＸ】
【あなたの町の 肉うどん達！】 （牛肉汁麺） ＩＮＤＥＸ 関西には美味しい肉を使った汁麺料理があります。 肉と言えば牛肉ですね。 古くから親しまれて来た肉うどん。肉そば。肉なんばとも言われて来ました。 出汁と調和してたまらなく食べたくなる時もあります。 意識して「肉うどん」を食べてみた。 なるほど、いろいろと見えてきます。...
View Article【あなたの町のきつねうどん！】
【あなたの町のきつねうどん！】 （復刻版工事中） 「きつねうどん」小さなころから好きでした。 蕁麻疹になった時も母親に無理を言って「きつねうどん」を近所の店から出前してもらい 中々蕁麻疹が治らなかった時、医者から母親が怒られていたのが思い出されます。 「きつねうどん」こちらも麺で分けた方が分類が解りやすいかもしれませんね。 大阪では「たぬき＝きつねそば」となります。...
View Article【いっせーのーで 村岡店】兵庫：村岡
【いっせーのーで 村岡店】 ◆2023年12月10日（日） 本日をもちまして、本年度の営業が終了いたしました。 これより3月末まで冬期休暇となります。 来年4月には営業再開いたします。 ◆2023年11月19日（日） 「第47回：関西望麺会・2023冬の陣」の翌朝。 「いっせーのーで 1周年記念バスツアー」に参加いたしました。 『いっせーのーで 1周年記念バスツアー』...
View Article【長寿軒】秋田：湯沢
【長寿軒】 ◆2023年7月17日（月） 「ラーメン 600円」 豚骨醤油。ストレート細麺。 店内撮影禁止！（ラーメンは良いらしい） たっぷりのスープは丼から溢れそうなくらいひたひたに満杯。 良くこぼれずに持ってこられます。 先ずはこれに感心させられた。 そして、いつまでも熱くて旨いスープ。...
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