【麺や北町】釧路ラーメン
◆2019年5月20日
「かき海藻バター醤油ラーメン」
大阪高島屋の催事「大北海道展」にていただきました。実は、昨年11月に釧路弾丸ツアーにて、釧路で食べに行けなかったお店です。しかも、この時期に厚岸の丸々太った牡蠣が4つも入りご満悦です。
丁寧に作られたスープと、道産粉100%を使用した自家製麺の縮れ細麺がまた良い。海藻バターが溶け出して、適度な油分をバランス良く仕上げていました。
最近の催事での、お店の努力が実り、かなり現地レベルを再現されています。
今回は、貴重な情報をいただきました、ご近所の出汁ソムリエさんに感謝致します。
【麺や北町】釧路ラーメン
0154-51-1555
11:00～15:00
17:00～20:00
定休日：火曜日
http://www.ramen-kitamachi.com
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