【いなり家こんこん】大阪：松屋町瓦屋町
【いなり家こんこん】 ◆2024年8月5日（月） 「いなり定食 800円」 うどんが冷やしバージョンが出来てましたので頼みました。最初は素麺の様につけ麺でいただきましたが、麺の上にも、椎茸などの具材が幾つかあり、ぶっかけにしていただきました。店主曰く、どちらでも良いんよ。好きな様にたべはったら。と言われて、成る程と感心しました。 ◆2024年4月25日（木） 「ちらし定食 800円」...
View Article【関西の蕎麦：新店情報！】
【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西うどん新店情報】 http://papua.osakazine.net/e570264.html 【関西蕎麦新店情報】 http://papua.osakazine.net/e607256.html 情報をお待ちしておりますm(_ _)m 【関西蕎麦新店情報】 【２０２４年新店情報】...
View Article【中国料理 翠明】大阪：針中野
【中国料理 翠明】 ◆2024年8月15日（木） 「餃子」＋「冷やし中華」 久しぶりに翠明の餃子が食べたくなり、 お盆休みが中日のこの店にうだるような昼に歩いてきました。 ビールも餃子も、冷やし中華も美味しいね。 臨時休業=8/9（金）～8/12（月）、8/16（金）～8/19（月） ◆2020年9月21日（月） 「餃子」＋「ちゃんぽん」 先ずはぷあは～っ！ 餃子は小ぶりで1人前が8個入り。...
View Article【西田酒造店】青森県の酒
【西田酒造店】 （にしだしょぞうてん） （株）西田酒造店 青森県青森市油川大浜46 017-788-0007 創業1878年（明治11年） http://www.densyu.co.jp/ 代表者：西田 司 製造銘柄喜久泉・田酒・外ヶ濱 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ◆2024年8月9日（金） 【味処 栄清丸】岡山：笠岡 田酒「特別純米酒」...
View Articleこなもんニュース2024.8.21
残暑お見舞い申し上げます！ ■１■お好み焼教室開催＠新梅田スカイビル 来年の万博開催プレイベントとして、お好み焼の本場大阪でお好み焼教室が開催されます。 協会のコナモン紹介ブースでお待ちしています！！ 8月24日（土）25日（日）12時～20時 主催：オタフクソース株式会社 後援：一般社団法人日本コナモン協会...
View Article【生そば ちく千】大阪：堺
【生そば ちく千】 ◆2024年8月21日（水） 「山かけ冷」「海老天」 ◆2024年7月20日（土） 「せいろ 1斤」「海老天」 ◆2024年5月21日（火） 「せいろ 1.5斤」 ◆2024年5月8日（水） 「山かけ冷」 ◆2016年11月21日（月） 改装工事が終了しました。営業再開。 ◆2016年9月15日（） 「ホームランそば 830円」 ついに、食べました。 わ〜い❣️わ〜い❣️...
View Article【あなたの町の 肉うどん ＩＮＤＥＸ】
【あなたの町の 肉うどん達！】 （牛肉汁麺） ＩＮＤＥＸ 関西には美味しい肉を使った汁麺料理があります。 肉と言えば牛肉ですね。 古くから親しまれて来た肉うどん。肉そば。肉なんばとも言われて来ました。 出汁と調和してたまらなく食べたくなる時もあります。 意識して「肉うどん」を食べてみた。 なるほど、いろいろと見えてきます。...
View Article【あなたの町の熱盛そば巡り！】
【あなたの町の熱盛そば巡り！】 大阪の蕎麦屋では、現在でも「熱盛そば」をメニューに入れているところが多い。 「せいろそば」としてメニューに載せている店も多いです。 コロナ渦で閉店されたお店も多いかと思いますが、知る限りの懐かしい思い出も含めて今のうちに伺いたいと思います。 私が、今の職場に迎えられた当時、大阪市西区南堀江の「ふじよし本店」の2階の座敷で歓迎会をしていただきました。...
View Article【そば処よしの】大阪：熊取
【そば処よしの】 ◆2024年8月24日（土） 「天あつもり 1190円」 やはり、このメニューが8割を占めて人気メニューです。 大ぶりの海老天2尾とシシトウ、海苔の天ぷらです。 この天ぷらは堺の「門前そば御陵庵」の天ぷら仕様と同じですね。 小さな写真はクリックすると拡大されます。 蕎麦は更科系の白い蕎麦を一度冷水で〆た後、再び湯通しして温めてから 盛り付けられています。...
View Article【清麺屋】大阪：日本橋
【清麺屋】 ◆2024年8月28日（水） コドモシンカ✖清麵屋 「らぁめん つけ麺 夏推し麺＝冷やし中華」 9月1日（日）から【らぁ祭2024スタンプラリー】が始まりますよ‼️ 素敵なブロマイドをいただきました。 大阪を拠点に活動するアイドルグループ!! 【コドモシンカ】 ♡松本愛莉♡・❤凪咲ゆめ❤・♡春野ふうき♡ ◆2023年6月13日（火） 「冷やし鰹だしそば」 ◆2022年12月6日（火）...
View Article【門前そば 御陵庵】大阪：堺
【門前そば 御稜庵】 「方違神社」の門前にあります。 小さな写真はクリックすると拡大します。 ◆2024年9月2日（月） 「雫しずくそば 1000円」 釜揚げ風の熱々の湯溜めそば。 熱々の蕎麦つゆにつけていただく。 生卵は別売り。 蕎麦湯も熱々です。 ◆2024年6月7日（金） 「あつ天せいろそば 1700円」 サクッと揚がった天ぷらが、また良い。...
View Article02【青森県の麺類などの歴史！】
02【青森県の麺類などの歴史！】 2012年11月に、日本コナモン協会東京事務所の田中克彦（どるふぃん）さんと東京で合流した後、始めて青森県を訪問致しました。 既に八甲田山は豪雪にて通行止めとなる冬の訪れの中楽しい麺の旅でした。 江戸時代 【津軽そば】 つなぎに大豆をすりつぶした呉汁を使うのが 特徴で、その呉汁をそばがきに混ぜ合わせて 生地が作られている。江戸時代に蕎麦からタ...
View Article【餅系食堂】INDEX
【気になるのれん分け店】その1. 当初は字の流れが右から左でした。 【餅系食堂】INDEX 「力餅」以外にも「千成餅」「相生餅」「大力餅」「弁慶餅」「三高餅」などがあります。 工事中！！ ◆＝訪問 ◇＝未訪 ▼＝閉店確定 ▽＝休業中？ 〇＝移転 ◎＝テイクアウト、喫茶のみ 27大阪府 27-102【大阪市都島区】 都島区には餅系食堂は無かったのだろうか？ 27-103【大阪市福島区】...
View Article28【兵庫県の麺類などの歴史】
28【兵庫県の麺類などの歴史】 1995年に起きた「阪神淡路大震災」により、途絶えてしまった歴史もありますが、ガンバレ神戸のチャレンジが全国から支援が集まりました。今の内にわかる範囲だけでも調べてみましょう。 室町時代 ◆１４１８年（応永25年）9月15日 【播州素麺】 斑鳩寺（揖保郡太子町）の寺院日記『鵤庄引付』中 に「サウメン」の記述がある。 ◆１５７３～１５９３年（天正年間） 【醤油】...
View Article【そば処 四ツ橋 田代】大阪：北堀江
【そば処 四ツ橋 田代】 ◆2024年9月12日（木） 「カレーうどん」 ◆2024年5月22日（水） 「山かけ蕎麦」 ◆2023年5月31日（水） 「肉なんば」 ◆ 出前で何度か頼んだ事はありますが、【堀江やぶ】が閉店してから、店に伺いましたが記録を整理中です。 ひと昔、44年前は堀江にも蕎麦屋が沢山ありました。 しかも、江戸前で無く、所謂「蒸し蕎麦」の様なメニューが目についたのを思い出します。...
View Article【関西 CURRY麺 巡り！】 ＩＮＤＥＸ
【関西 CURRY麺 巡り！】 ＩＮＤＥＸ 大変人気のあるカレー！ カレーを使った麺も人気です。 夏バテ回復にも残暑が残る9月辺りに食べるのも有効ですね。 まだまだ、限定メニューも多いですがめぐってみましょう。 ・カレーうどん ・カレーちゃんぽん ・カレー焼きそば ・カレーラーメン ・カレーつけ麺 ・カレーきしめん ・カレー鍋焼きうどん ・カレーまぜそば ・カレー冷麺 ・カレー南蛮（蕎麦）...
View Article【らぁ祭2024大阪】
【らぁ祭2024大阪 忘備録】 2024年9月1日（日）～11月30日（土） 【私の足跡】 9月15日（日） 【YAMACHAN】海老江 にてcomplete致しました。 ●参加店舗 ⭐️が景品受取店です 麺屋 丈六⭐️ 9/1 スタート これこれ⭐️ 9/9 フィッシュトンズ 9/7 鶏soba toraや 9/3 清麺屋 9/2...
View Article【うどん棒 大阪店】大阪：梅田
◆2024年9月19日（木） 「9月限定 無花果酢橘饂飩 1250円」 香川県まんのう町羽間産、長尾さんのいちじく使用！ 今週一杯でイチジクは無くなるそうです。 ◆2024年4月11日（木） 「おろしぶっかけ」+「いなり寿司」 ◆2024年1月11日（木） 「1月限定 讃岐白味噌 あん餅 雑煮うどん 1300円」2024年1月11日 ◆2023年12月6日（水） 「12月限定 和牛肉うどん...
View Article【手打ちうどん まる泉】大阪：堺市鳳南
【手打ちうどん まる泉】 ◆2024年9月20日（金） 「冷やしカレーうどん」 ◆2023年5月23日（火） 「ひやかけうどん」「鶏天タルタル」 ◆2022年12月13日（火） 「きつね鶏卵うどん」+「カストッピング」 実はこの揚げを捲るとそこに、たっぷりのカスが入ってました。 このカスの甘味と旨味が出汁や揚げ、更に鶏卵あんかけの素晴らしい味わいの架け橋になってくれます。 『けいらんきつね図鑑』...
View Article【関西 ちゃんぽん めぐり】ＩＮＤＥＸ
改めてちゃんぽんの評価評判が高くなって来ました。たっぷりの野菜のヘルシーな趣きが一層高めています。 「長崎ちゃんぽん」には唐アクを使って製麺された麺を使用するなど独特な手法で始まったのも見逃せないですね。 【関西 ちゃんぽん めぐり】 ＩＮＤＥＸ 赤字はうどん、蕎麦、焼きそばなどの創作メニューのある店です。 また、各地のちゃんぽんや、タンメンなどのお店も行った時にリストアップしていきます。...
View Article