【き田たけうどん】大阪：日本橋
【き田たけうどん】 ◆ 2020年1月8日（水）～1/14（火） 松坂屋名古屋本店【日本いいもの発見市～地域の力2020～】 ※最終日は17時閉場 ◆ 2019【年末年始情報】2020 ◆ 2019年12月12日（木） 「ちく玉天ぶっかけ」 ◆ 2019年11月13日（水） 「海老天ぶっかけ」 何やら急に海老天が食べたくなりました。 ◆ 2019年10月16日（水） 「梅とろうどん」...
View Article【パンダ食堂 青山閣】大阪：豊中服部
【パンダ食堂 青山閣】 ニラそば人気の高いお店ですが、丁寧に調理されたいろんな大衆中華が楽しめます。 ◆2019年12月5日（木） 「ちゃんぽん」 豚バラ肉、イカ、海老、椎茸、ニンジン、キャベツ、モヤシ、絹さや、サヤインゲン、青梗菜、南瓜、薩摩芋と具材はバラエティーに富み、バランスも良い。 塩味は控えめだがコクのあるスープが飲み飽きない。知らぬ間に完食完飲。 現在では二代目店主の浅野...
View Article【PAPUAの手羽先図鑑！】写真集
美味し過て、 ダメだっ手羽！ あなたが焼鳥屋に行って必ず頼むのは 「鶏身のネギマ」 「ココロ（ハツ）」 「ボンジリ」 「セセリ」 「つくね」 「スナズリ（砂肝）」 「手羽先」？ 私は特に「手羽先」は好きな部位です。 焼きも揚げも鍋もおでんも好きです。 まあ、備忘録として、残して行きます。 自分としての料理では、山椒風味の揚げ煮かな？ 手羽手羽手羽手羽手羽手羽 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆...
View Article【天草ちゃんぽん 千蘭】奈良：田原本
【天草ちゃんぽん 千蘭】 ◆2019年12月20日（金） 「天草ちゃんぽん 880円」 来年熊本天草に移転されるかも知れないと聞き実情を聞きに伺いました。 今日は、ご主人もいらっしゃって、天草の物件を確保された話をお聞きしました。ちょっと狭いが、格安です。 やはり、現在、平日の昼営業の来客が少ないと言う。土日は夜営業もされているので、他府県からも徐々に増え出した模様。...
View Article【麺屋＋酒場 純喜】大阪：針中野
◆2019年12月20日（金） 「湯里ちゃんぽん」 出来立ての煮豚も賞味。少し辛子を付けて酒の肴に最高ですね。 久しぶりに飲みに来たが、やはり、食べてしまいます。 海老、イカ、豚バラ肉、蒲鉾、竹輪、ニラ、絹さやと彩りも良く、長年の料理のバランスにやはり、一目を置いておきたい店です。...
View Article【十割蕎麦 香寿庵】大阪：住之江
「会津自家農園栽培 純手打 十割蕎麦」の白い旗が揺れ、板貼りの壁が郷愁を注がれます。 ちょっとした隠れ家的な装いがある秘密の部屋ですよ。 実は、すぐ隣にほんとに隠れ家が出来ました。 そば打ち教室が行われます新しい家が改装されました。 ◆2019年12月22日（日） ◆2019年10月19日（土） 女将のご麺あ蕎麦せ 第十四弾 笑いと、感動が貰える(會津大内宿の名物) 香寿庵名物葱一本蕎麦！...
View Article【旬和食 とり井】大阪：針中野鷹合
【旬和食 とり井】 ◆2019年12月28日（土） ◆2019年12月26日（木） ◆2019年9月27日（金） うざく。 鯛。 土瓶蒸し。 プレミアム五岳。 ◆2019年8月20日（火） 鰻にぎり。 揚げ出汁豆腐。 ◆2019年8月15日（木） 造り盛合せ。 串カツ。 鉄火巻。鰻胡瓜巻。 〜8月？ 〜7月？ 〜6月？ ◆2019年6月15日（土）...
View Article【麺や ひなた 塚口店】兵庫：尼崎塚口
【麺や ひなた 塚口店】 ◆2019年12月19日（木） 【年末年始の情報】 ◆2019年12月18（水） 「タンメン」 イカ、小海老、豚バラ肉、アサリ、キャベツ、モヤシ、溶き卵。 平打ちストレート麺。 大変食べ易い仕上がりです。 具材も豊富です。 自家製麺の特権を活かしたオリジナリティ豊富なタンメン。ちゃんぽんとの境を探す必要性を既に超えようとしています。...
View Article【博多 一幸舎 大阪福島店】大阪：JR福島
【博多 一幸舎 大阪福島店】 ◆2019年12月26日（木） 11:00〜グランドオープン！ ◆2019年12月25日（水） 「煮玉子ラーメン」 レセプションに伺いました。 JR福島駅から南に直ぐの判り易い場所です。 ビルの1Fにあり、なにわ筋の交番を西に入ります。 「元祖泡系」の看板が出ていますね。 並んでいる時に撮った内部と玄関先です。 入沢副社長と名刺交換させていただきました。...
View Article【PAPUAの2020年1月の麺活】
本年もよろしくお願いいたします。 【PAPUAの2020年1月の麺活】 日付の下の数字はその日の歩数計の数値です。 ◆ 2020年1月31日（金） ◆ 2019年1月26日（日） ◆ 2019年1月18日（土） 【】 「」 ◆ 2019年1月13日（月） 【】 「」 ◆ 2019年1月12日（日） ◆ 2019年1月4日（木） ◆ 2019年1月3日（水） ◆ 2019年1月2日（水） 【】 「」...
View Article【創作中華 山哲】大阪：堺鳳西町
【創作中華 山哲】 ◆2019年3月12日（火） 「男のちゃんぽん ベリーハード 960円」限定！ 男をあげたけりゃ、箸をあげろ❣️ 「創作中華 山哲」＠堺市鳳西町1-73-9 が 「わっしょいグループ」＠大阪市各所 との斬新なコラボで創作。 具材も豊富で、豚肉、モヤシ、小松菜、キャベツ、人参、木耳、ウズラ煮卵、ニンニク、カシューナッツ、鳥取イナサ醤油、男あんかけ、丸歯だえん太麺。...
View Article【カドヤ食堂 総本店】大阪：西長堀
【カドヤ食堂 本店】 ◆2020年1月4日（土） 「わんたん麺」 新年早々のラーメンは、今年もどるふぃんちゃんとカドヤ食堂に並びました。 ◆2019年12月27日（金） 「焼き干し醤油そば」 陸奥湾平館産の焼き干しとバッチリ合った麺は、北海道美瑛産の春よ恋を使った中太麺。モチモチで旨味たっぷり！ ◆2019年11月21日（木） 「中華そば」 この日、珍しく橘店主は留守。...
View Article【麺屋 丈六】大阪：日本橋
◆2020年1月5日（日） 【第87回：丈六おはようラーメン】 「中華そば」 新春おはようラーメン。 めちゃ空いてました。 滞在約24分。 お会い出来た皆様、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 ラーメンカレンダー。 https://mukougawa.thebase.in/ ◆2019年12月1日（日） 【第86回：丈六おはようラーメン】 「中華そば」...
View Article【関西のラーメン：新店情報！】
【関西のラーメン：新店情報！】 ◆甦れ！関西ラーメンコロシアム！◆ ポッドキャスト→http://www.mbs1179.com/men/ 【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西うどん新店情報】 http://papua.osakazine.net/e570264.html 【関西蕎麦新店情報】...
View Article【スタンドアサヒ】大阪：南田辺
【スタンド アサヒ】 ◆2020年1月6日（月） ◆2019年11月28日（木） 少し寒い夜はゆっくり一人酒も良いですね。 先ずは小鉢で炊き合わせの妙味。 熱燗と生ビールでいただきます。 良いハモが入る間は土瓶蒸しがいただけます。 大振りの松茸と鱧と三ツ葉だけのシンプルさが良いですね。 寒い夜はやはり、おでん。 よろしいね。 久美子さんの裏メニューから。...
View Article【関西の蕎麦：新店情報！】
【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西うどん新店情報】 http://papua.osakazine.net/e570264.html 【関西蕎麦新店情報】 http://papua.osakazine.net/e607256.html 情報をお待ちしておりますm(_ _)m 【関西蕎麦新店情報】 【２０２０年新店情報】...
View Article【関西のうどん：新店情報！】
【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西うどん新店情報】 http://papua.osakazine.net/e570264.html 【関西蕎麦新店情報】 http://papua.osakazine.net/e607256.html 情報をお待ちしておりますm(_ _)m 【関西うどん新店情報】 【２０２０年新店情報】...
View Article【パンダ食堂 青山閣】大阪：豊中服部
【パンダ食堂 青山閣】 ニラそば人気の高いお店ですが、丁寧に調理されたいろんな大衆中華が楽しめます。 ◆2020年1月9日（木） 「ニラそば」 ニラ、白菜、モヤシ、豚肉がたっぷりといただけます。ニラはは１束入っるんでは無いかな？ 辛味の苦手な方は辛い（つらい）かな？ スープもたっぷりあります。実に滝汗が吹きましたが、元気に挨拶して、豊中えびすに参拝に向かいました。 【甦れ❣️大阪スタミナラーメン】...
View Article2020年賀状
本年の年賀状です。 昨年は、大掃除の時に年賀状を紛失してしまい、全く出さなかったのですが 今年は少しだけ出しました。 しかも、年賀状らしくない内容です。 本年もよろしくお願いいたします。 2020年の麺活閑話Since1952 ◆ちゃんぽんとタンメン ちゃんぽんは長崎で生まれた長崎ちゃんぽんが有名ですが、全国的に ご当地ちゃんぽんが広がっています。...
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