歯医者の後、30分は何も食べないで！と言われたので、兎に角帰宅。麻酔が中々切れません。食べに出たら、上手く食べられないかもと考えると、自炊しか無い。
鍋の残り野菜などを切り揃えて、肉系は焼豚を切ろう。パプリカはあるが、ニンジンが無い。少しで良いがニンジン無いかな？と、探して冷蔵庫に年末に作ったイカニンジン（福島県の名物家庭料理）を思い出した。中々あっさりした、野菜たっぷりちゃんぽんを食ったど〜！
今日の具材は、焼豚、椎茸、蕪、蕪菜、キャベツ、白菜、太モヤシ、白ネギ、イカニンジン、赤パプリカ、黄パプリカ、麺哲製中太麺。
鶏ガラ＋ホタテスープと鯛塩。白胡椒、黒胡椒。
あ、焼豚を切っていて、蒲鉾を入れ忘れてました。
食べ終わっても、まだ麻酔が効いてます。
これは、アルコール消毒しないと駄目かな？
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【ちゃんぽん 作ったど〜！】
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【スタンドアサヒ】大阪：南田辺
◆2018年12月27日（木）
お決まりの小鉢からスタート。
冬の地味なる名物、モロコの炊いたん。
PAPUAの冬の寄せ餌は、酒と茶碗蒸しですか？
本日は、小中高の7年後輩である、小路さんと一献。山の話、旅の話と共通する話題が満載でした。しかも、同じ5月31日生まれです。
では、良いお年をお迎え下さい。
◆2018年12月5日（水）
小鉢からスタートです。
定番の鯖キズシのからまぶし。
分葱ヌタ。
茄子の味噌田楽。
焼鳥もこれが最後かな？
本日のメニューです。
鰻は売り切れてました。焼き台を撮らせていただきました。
たまりませんね。冬の刺客は茶碗蒸しなり。
◆2018年8月28日（火）
秋は来ぬ！
この日は、帰宅途中に、ふと地下鉄谷町線の田辺駅に降り立った。
田辺駅からJR阪和線の南田辺駅に向かう途中に大きな看板が見えて来ます。
そうです。戦前には、全国のうどん店。大衆食堂。東京では蕎麦店の店内に常備薬として置かれていた「うどんや風邪一夜薬」の本店を過ぎます。
ふと、一杯飲みたくなる長〜いお付き合い。
秋の夜長は酒を静かに呑むべかりけり。
スタンドアサヒに足は向いてました。
特に約束でも無く、しかし、毎年の恒例でこの季節になると、一人静かに過ごすのです。
生ビールを頼むと
「小鉢も要りますね。」と直ぐに久美子さんが反応。
待ってました。今宵のアサヒドラマが始まりました。
「大きな鱧の子」「イタヤ貝柱」「南瓜、茄子、インゲン」の炊合せが本日の「小鉢」です。
続いて「さばからまぶし」と熱燗。
「さばからまぶし」とは、自家製の鯖きずしに炊いたおからをまぶして和えたもの。
熱燗に合う、乙な肴です。
松茸と鱧の出会い。
土瓶蒸しには三つ葉があしらわれています。
これを確認しに毎年今頃、約束もしてないのに自然と出向くのですね。
これがさり気なく600円で用意されて居ます。
「鰹のタタキ」が無くなったので「本鮪の山かけ」。
熱燗をお代わりして、生ビールもお代わり。
四国の旅の整理もやらなければ！
焼き物、揚げ物を、パスして今宵は「松茸ご飯」で締めます。
豚汁も添えられました。
あらま。お茶と最中が出ました。
ありがとうございます。
堪能させていただきました。
また、寄ります！この秋、何度来れるかな？
【スタンドアサヒ】
大阪市東住吉区山坂2-10-10
06-6622-1168
営業時間：17:00～22:30
定休日：日曜・祝日
1935年（昭和10年）にOPEN！
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【和歌山ちゃんぽん 忠次郎】和歌山：太田
【和歌山ちゃんぽん 忠次郎】
◆2019年1月5日（土）
「飲んでつまんで麺で〆る。」
和歌山初の「麺居酒屋」 和歌山ちゃんぽん忠次郎。居酒屋の中心屋の人気サイドメニューだった「ちゃんぽん」で独立店舗を立ち上げています。
濃厚な豚骨スープとクリーミーに仕上げた鶏ガラスープを別々の鍋で煮込み、出来上がった時点で互いのスープを合わせることで、うま味を最大限表現できるWスープ製法にこだわり、化学調味料は一切不使用。
昨年らぁ祭に和歌山県から参加されてましたが、多忙を理由に伺えませんでした。残念。
コラーゲンたっぷりで野菜もいっぱい。
沢山のちゃんぽんメニューからいただいたのは「和歌山ちゃんぽん並」にしました。
「和歌山ちゃんぽん」
本日の具材は、豚肉、キャベツ、玉ねぎ、モヤシ、蒲鉾、平天、木耳、ニンジン、ニンニクなどが入っています。トッピングにネギ、擂り胡麻。
麺は純国産小麦粉100%使用のつるもち太麺。
「主なメニュー」
麺の量が選べます。
麺小（1/2）、並、麺大
和歌山ちゃんぽん並 780円
野菜ちゃんぽん並 850円
チャーシューちゃんぽん並 950円
海鮮ちゃんぽん並 950円
味玉ちゃんぽん並 850円
キムチちゃんぽん並 850円
焼きちゃんぽん 770円
〆ちゃんぽん 450円
博多ぎょうざ（5ケ入り） 350円
若鶏唐揚げ（4ケ入り） 540円
季節限定でサラダちゃんぽん、カレーちゃんぽん、きのこたっぷりちゃんぽん等のメニューもある様です。
店内は広々としていて、大変ゆったりと寛げます。
各テーブルに「辛味噌」があり味変も可能です。
夜は、居酒屋メニューが更に増えます。
往路は阪和道から、復路は岩出市から山越えして、完全下道にて帰阪しました。
【和歌山ちゃんぽん 忠次郎】
和歌山県和歌山市太田2-13-16
073-475-1110
11:00～14:00
17:00～24:00 (L.O.23:30)
定休日：無休
臨時休業：1月1日（火）
http://www.chushinya.jp/chujiro/
（2014年4月21日にOPEN！）
【関西ちゃんぽんめぐり】
http://papua.osakazine.net/e686141.html
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【旬和食 とり井】大阪：針中野鷹合
【旬和食 とり井】
◆2019年1月3日（木）
謹賀新年！ごまめと、子持ち昆布。
鯛の煮付け。
堺麺の会ではなく、今夜は堺酒の会？
堺泉酒造有限会社 千利休 純米大吟醸 1800ml
1万円クラスの銘酒です。本日限り。
酒は立山、生ビールもセットで続きます。
◆2018年11月27日（火）
ついにOPEN！
忘年会の帰りに寄りました。
遅くまでやっているのが良いですね。
PAPUA「おめでとうございます！」
とりちゃん「ありがとうございます。」
PAPUA「盛況やね。」
とりちゃん「生ビールも、ネタも殆どありませんが。」
立山を一献、鰻巻きをいただきました。
◆2018年11月25日（日）
お祝いの花をお持ちしました。
あ、花の写真忘れた。
駒川にあるスペインバル「Ola bossa」店主花ちゃんの同窓生でもあるCahna Kitadaさんが営む「DILL Flower Studio」に創作フラワーをお願いしました。
いよいよ、11月27日（火）にグランドオープンします。
前面に厨房を囲むＬ字型カウンターと奥にテーブルが4つ16席。（訂正しました。）
◆2018年11月15日（木）
あっ！看板が上がってました。
◆2018年10月31日（水）
ふる里の最後の暖簾が鳥井さんの手で降ろされました。
最後の晩餐。私にとってふる里は、以前の炉端以来40年のお付き合い。長い間ありがとうございました。
【旬和食 とり井】
大阪市東住吉区鷹合2-17-31
06-6608-9133
17:00〜24:00
定休日:しばらく不定休？
2018年11月27日にOPEN！
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【麺屋 丈六】大阪：日本橋
◆2019年1月6日（日）
【第75回：丈六おはようラーメン】
早朝から40人の抽選会の噂もあったが、何とか入れそうです。
食べ終わって出て来たばかりのラーメン大好き女子高生のめいちゃんを囲んで記念撮影！
早朝の抽選会では、劉ちゃんが39番、くみちょうが40番だった様です。
鏡餅の向こうに、おはようラーメン！
ラーメンを小にしたら、急に腹が減って来たので、正月を迎えてなれ鮨をつまむ。やはり、満足感が増しますよね。
◆2018年12月2日（日）
【第74回：丈六おはようラーメン】
◆2018年11月4日（日）
【第73回：丈六おはようラーメン】
あっ、今朝は少し空いてるかな？
「中華そば」（東大阪高井田風）700円。
おはようが響くこの街❣️繋ぐ麺❣️
おはようラーメン、世界を結ぶ❣️
結局、私達が来た時がピークでした。
いよいよ、イベント参加にて多忙な丈六さんですね。
★「森ちゃんのラーメンフェスタ2018」
①11月9日〜11日 参戦されます。
②11月16日〜18日
JR大阪城公園駅前広場
http://www.ytv.co.jp/event/contents/event_2048190.html
★「星空スタンド2018」
11月9日（金）〜11月18日（日）
11月13日（火）参戦されます。
★「王寺ラーメン博2018」
11月17日（土）12:00〜16:00（15:30LO）
参戦されます。
奈良県王寺町役場駐車場。
◆2018年10月22日（月）
「塩ラーメン」
◆2018年10月7日（日）
【第5回関西ラーメンダービー】
◆2018年9月2日（日）
【第72回：丈六おはようラーメン】
「中華そば」
少し涼しくなったかな？
でも台風の影響か？蒸し暑さが残ります。
到着するとガーン！
久しぶりの行列。
まあ、知り合いばかりで話をしている内に涼しい待合室に入ります。
いやあ、かなり、涼しく過ごせます。
次々とおはようの声が響く裏なんば
カウンターには堺麺の会の面々達が。
今朝は、関西ラーメンダービーのTシャツを着ていただいてます。
今回、関西ラーメンダービーは5周年記念レースとなり、第１レースの❽枠にて、10/6（土）〜10/7（祝）に
「京都らー麺 創房 ぱこ」とのコラボで出走が決定。
https://ramen-derby.com
おはようラーメンのメニュー表も出来ています。
まず麺を啜り、ダイナミックに丼を持ち上げてガッツリとスープをデッドでいただきます。グーンと香りや旨味などが、ダイレクトに伝わって来ます。おはようラーメンの醍醐味ですね。
日本橋では、おはようラーメン（黄ぃそば）が食べられる店が古くからあるのですが、雨が降れば煮卵がサービスとなります。
「第１回：丈六おはようラーメン」の時から、雨の日は味付半熟煮玉子サービスが始まっていたかと思います。
今日は、帰宅途中に散髪をしてリフレッシュ。今年3回も雨で流れた甲子園球場に行く用意をします。その前に、生秋刀魚を買ったので焼いて食べよう！
◆2018年8月5日（日）
【第71回：丈六おはようラーメン】
「中華そば」
◆2018年7月1日（日）
【第70回：丈六おはようラーメン】
「中華そば」
◆2014年12月7日（日）
◆2014年7月6日（日）
◆2011年（平成23年）3月23日（祝）
【おはようラーメン】
「麺屋 丈六」
第１回：おはようラーメンは祝日の朝に始まりました。
その翌月の4月第１日曜日から定期的におはようラーメンが開催され、
2018年9月2日（日）にて第72回の開催となっています。
『日本の麺類などの歴史！ＩＮＤＥＸ』
http://papua.osakazine.net/e654327.html
【麺屋 丈六】
大阪府大阪市中央区難波千日前6-16
06-6643-6633
11:30～15:00
18:00～21:00
（第１日曜日はおはようラーメン）
7:00〜10:00
11:30〜15:00
（夜営業なし）
定休日：水曜日
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【天草ちゃんぽん 千蘭】奈良：田原本
【天草ちゃんぽん 千蘭】
◆2018年12月21日（金）
「天草ちゃんぽん 880円」
まさかの1週間後に再訪。今日は暖簾がかかっています。やつた〜！
色々と食べてみたいメニューが目白押しです。
やって来ました。出来上がって来ました。
おおっ、美味そう。
熱々のスープから。美味い。
ベースの天草大王の旨味が広がります。
あー、来て良かった。
具材は、
宮崎県産鶏肉、蒲鉾、平天、キャベツ、モヤシ、人参、木耳、玉ねぎ。
天草大王の鶏ガラを使用した、まったりした大変美味いスープです。
こちらの鶏肉は柔らかい宮崎県産の若鶏を使用されています。天草大王の鶏肉を入れてもらう事も出来ますよ。
何とこちらでは、一味唐辛子を進められました。甘味をしっかりと抑えて締めてくれます。次回は、二味唐辛子を試してみようか？
メニューです。
先週、お休みだったのは、天草に帰られて、店舗を探していた様です。実は、こちらのお店は、東吉野で創業され〜榛原〜田原本と2014年に現地に移転されました。
◆2018年12月13日（木）
やって来ました。天草ちゃんぽんのお店です。
ええっ？臨時休業かな？えらいこっちゃ。また、寄りましょう。
【天草ちゃんぽん 千蘭】
奈良県磯城郡田原本町千代297-10
080-2402-1186
定休日：火曜日
11:00〜15:00
17:00〜22:00（日祝は11:00〜22:00）
駐車場: 2台あり、近くの葬儀場の駐車場も使用可能。
近鉄橿原線「笠縫駅」から徒歩約10分
年末年始臨時休業：12/31（月）〜1/3（木）
東吉野で創業され〜榛原〜田原本と2014年に現地に移転されました。
【関西ちゃんぽんめぐり】
http://papua.osakazine.net/e686141.html
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【カドヤ食堂 総本店】大阪：
【カドヤ食堂 本店】
◆2019年1月6日（日）
「中華そば」
昨年、阪神梅田店スナックパークに新店舗がＯＰＥＮした事もあり、総本店はいつもよりゆっくり目のスタート。
日曜日に麺屋丈六のおはようラーメンをいただいてから、3人で向かいました。
先客が3人ほど、実はＭディレクターが既に製麺室にはい居てらっしゃいました。
開店前に出て来て、一緒に4人席に。
この頃から、行列が伸び始めました。
◆2018年11月16日（金）
「ワンタンめん」
トゥルントゥルンのワンタンの皮と
吟醸小麦粉で作った麺との相乗効果が期待できます。
ほっこりとしました。
◆2018年8月16日（木）
「つけそば」
今、つけそばが美味しい！
熊本の新麦を食べよう！
ミナミノメグミ
九州の小麦は全国で最も早い8月10日が新麦の解禁日です。
熊本県の麺類店の歴史！（工事中です）
http://papua.osakazine.net/e673159.html
◆2018年1月3日（水）
「はるゆたか 焼き干し醤油そば」
1月3日に、朝から並び二回転目のトップ位置にて5人で頂きました。
風味豊かな北海道産小麦「はるゆたか」と
最高峰の出汁が取れる青森県平舘産「鰯の焼き干し」を使った
『はるゆたかの焼き干し醤油』そばを数量限定で1/2～1/4に提供されています。
一巡目の時間を見越して、製麺室に通されてはるゆたかの製麺を見学させていただきました。
ミキシングが終わりローラーにかける前の麺生地の段階で既にもっちりしていて味わいが伝わります。
プリちゃんのご案内です。
先ずは盛合せを囲んで乾杯！
焼き干しの香りが満載です。
麺はツルモチで大変美味しく頂けました。
青森県の焼き干しに関して詳しくは昨年のブログをご参考にしてください。
そして、是非、「映画 青森百年食堂」のビデオをTSUTAYAで借りて見て下さい。
http://papua.osakazine.net/e624336.html
【カドヤ食堂 本店】
06-6535-3633
大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F
11:00～17:00 (L.O)
（休）火曜日 祝祭日の場合は営業し翌日休みとなります。
※2001年11月6日にＯＰＥＮ！
2010年6月30日鶴見今福より移転。
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【Ola Bossa】大阪：駒川中野
【Ola Bossa】
◆2019年1月7日（月）
有頭海老と里芋のアヒージョ。
これは、年末に開催されました、Ola bossaの忘年会での抽選会の景品です。ラッキー！
静岡産マンガリッツァ豚のポルチーニ茸デミグラスソース煮込み1000円。
美味すぎ〜る。
◆2014年8月25日（月）
スペインバル『Ola Ｂossa』の手書きメニューがカラー写真入りでリニューアルしました。
阪急で寝てしまい。
谷町線でも寝てしまい。
駒川中野に降り立ち
眼を覚ますべく、
イカ墨カレーを底さらえ。
まだボーッとしている。
しかし、素晴らしいカラー写真入りのメニューが出来上がっているでは
ありませんか？
早速、すら～っと写真に収めました。
早速、貼り付けておきます。
・Ola Bossa情報！
明後日から臨時休業します。
8/26（火）〜8/29（金）
『2014夏休み情報！』8月後半にも臨時休業が入っています！
【Ola Bossa】
大阪府大阪市東住吉区東田辺2-6-4
080-5708-4206
（休）火曜日
17:30～翌1:00（L.O.24:00）
限定『イカ墨カレー』
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【中華料理 來來】大阪：西成花園町
【中華料理 來來】
◆2019年1月7日（月）
閉まっている大阪ラーメンを後にまっすぐ南海本線の方に歩きます。
確か？中華料理店が昔からあったような記憶がよみがえります。
黄色いテントに赤字でラーメン・中華料理・餃子と書いてある。
湯麺・餃子の看板もあります。
よくぞ覚えていたものです。
大阪ラーメンが空いていたらまたまた、来ることもなかったかな？
カウンターのみの老夫婦がやっています。
「ちゃんぽん」
豚肉、キャベツ、人参、モヤシ
鶏ガラ醤油のあんかけ。
ストレート中細麺。
「餃子」
ニラとキャベツ主体の小ぶりなあっさりタイプ。
【中華料理 來來】
大阪府大阪市西成区花園南1-4-16
06-6657-0434
11:00〜14:00
17:00〜20:30
定休日：無休
（1970頃？）
2000年頃に筋向いから移転。
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【中国料理 天座（あまくら）】大阪：豊中
◆2019年1月10日（木）
「八宝湯麺 パーポータンメン」
昨日行くつもりが、今日になり、コインパーキングはどこも満員でしたが、得意先の社長夫妻と合流して服部天神に参拝計画。
その前にまずは、腹ごしらえです。
やはり、13時を過ぎても混雑しています。
バラバラに座った後で、席が空いてから3人で同席致しました。
私と社長が「八宝湯麺」、奥様はいつもの「酸辣湯麺」です。
具材は、海老、ウズラの卵、イカ、豚肉、木耳、筍、スナップエンドウ、人参、白菜、青梗菜、小松菜、など。
うっすらとあんかけ状の鶏ガラ醤油の美味いスープがベースです。
これを「チャンポン」と出しても通りますね。何やら、阿倍野王子町の老舗「大一楼」の「花ちゃんぽん」を思い出しました。
せっかくだから、三人でもう一品。と言う事で「牡蠣入り麻婆豆腐」をいただきました。
お店のご主人夫妻とあいさつして、服部天神に参拝。
壱億円札を御拝受いただきました。
途中境内で得意先の社長夫妻と別れて再び仕事に向かいました。
◆2018年10月5日（金）
「チャンポン 780円」
天座のメニューにも「チャンポン」があった事を思い出して、開店一番に伺いました。
熱々の野菜をたっぷりいただけます。
へえ？音楽の活動もされていたんですね。
◆2018年1月9日（火）
「酸辣湯麺 880円」
「焼き餃子6ケ 330円」
何とこの日は、えべっさん。
宵戎にて、服部天神にお参りすると、何と
「PAPUAさ〜ん❣️」と若い巫女さんから声がかかり
「壱億円札」を5枚いただきました。
ありがたや。
◆2017年12月22日（金）
「酸辣湯麺 880円」
阪急服部天神駅近くの176号線沿い。
今日は、知り合いの勧めで連れて来てもらいました。オススメの酸辣湯麺は、店内にも写真入りで紹介されています。
早速、酸辣湯麺が出来上がり、運ばれて来ました。
香草が、中央にトッピングされています。
たっぷりのトマトの赤、玉子の黄色、白菜の白、そして、パクチーの緑色が地味に納まります。
酸味はそれ程強く無くて、穏やかな塩梅が中々良いですね。
それでも、うっすらと汗ばんできました。
あんかけの具合やスープと麺も中々バランスよく、気がつけば完食してました。
これも、風邪対策によろしいですね。
店主は、10年以上も有名な中国料理店（堂島が本店）で修業された生粋の調理人。
女性の一人客も多いです。
【中国料理天座（あまくら）】
大阪府豊中市服部本町1－7－7
06-6866-8821
営業時間：11:30～14:00 17:00～21:30（オーダーストップ）
定休日：日曜日、祝日
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【つるとんたん 大国町店】大阪：大国町
【つるとんたん 大国町店】
◆2019年1月12日（土）
「コク旨 チゲちゃんぽんのおうどん」1080円。
大きな朱の器に入っている具材は、
豚肉、キャベツ、ニンジン、モヤシ、ニラ、ニンニク、自家製チゲ味噌。
そして、底からもちつるの細麺が出て来ます。
麺と具材は平らげましたが、
大成閣〜お好み焼きでん〜今宮戎〜つるとんたんとこの夜3軒目となり、美味しいスープは完飲出来ませんでした。
【つるとんたん 大国町店】
大阪府大阪市浪速区敷津西2-1-11
06-6641-2626
11:00～翌8:00
定休日：無休
2010年6月30日にOPEN！
http://www.tsurutontan.co.jp/
他の方の食べたうどんです。
【関西ちゃんぽんめぐり】
http://papua.osakazine.net/e686141.html
↧
45【宮崎県の麺類などの歴史！】
45【宮崎県の麺類などの歴史！】
少しづつ年表を広げていきたいです。よろしくお願いいたします。
◆（明治4年）
【麺類、めんつゆなど製造】
「ヤマエ食品工業」
宮崎県都城市西町3646番地
TEL 0986-22-4611(代表)
FAX 0986-22-4658
http://www.yamae-foods.net/
◆1918年（大正7年）11月14日
【開村】
「新しき村」開村。
宮崎県木城村のこの地は、高い山々に挟まれ、三方を川で囲まれた土地であったため、
外部との行き来は舟に頼っていた。約２０年後、その地形のゆえに、
この地に発電所が建設されることとなり、村の土地の半分がダムの中に沈むことになった。
1939年（昭和14年）、埼玉県毛呂山町に新たな土地4000坪を得て、
「東の村」として再出発することになり、
宮崎県の村は、残った土地に2家族が住み、
「日向新しき村」として現在もその活動を続けている。
◆1932年（昭和7年）
【うどん】
「三角茶屋・豊吉うどん」
宮崎県宮崎市大坪東3-1-3
0985-51-9015
6:00～20:00
定休日：無休（元旦を除く）
国産小麦粉使用の自家製麺
◆1947年（昭和22年）
【うどん】
「かおる屋」
宮崎県日南市園田3-4-14
0987-23-7111
11:00～14:30、17:00～20:30
定休日：月曜日
鍋焼きうどん
◆1949年（昭和24年）
【食堂】
「江平四つ目食堂」
◆1950年（昭和25年）
【食堂】
「ひえつき食堂」
宮崎県児湯郡高鍋町蚊口浦5121
0983-23-0426
11:00～15:00
17:00～20:00
定休日：日曜日、祝日
2013年9月にリニューアル
あんかけ焼そば、ちゃんぽんが名物。
◆1953年（昭和28年）
【ラーメン】
「きむら」
◆1956年（昭和31年）
【ラーメン】
「再来軒」
宮崎県延岡市旭町1-3-12
0982-32-4477
11:00～22:30
定休日：水曜日
当初は祇園町中通り入り口で
大衆食堂として創業したが、
昭和35年の移転に伴い
ラーメン専門店に移行。
http://www.sairaiken.com/
◆1957年（昭和32年）
【蕎麦】
「東京庵」
宮崎県宮崎市中央通3-51
0985-23-4312
0985-26-4477（FAX）
11:00～21:00
定休日：火曜日
◆1957年（昭和32年）
【製麺】
「日本めん株式会社」
宮崎県宮崎市新別府町雀田1185番地
中央卸売市場内
0985-22-5948
◆1958年（昭和33年）
【ラーメン】
「鶴乃家」
宮崎県都城市姫城町1-1
0986-22-1514
11:00～15:30 18:00～21:00
定休日：水曜日
豚骨に相性の良い深蒸し麺を使用。
◆1962年（昭和37年）
【ラーメン、チャンポン】
「宝来軒」
宮崎県宮崎市橘通東3-7-1
0985-28-3414
11:00～18:30
◆1964年（昭和39年）
【ラーメン】
「栄養軒」
宮崎県宮崎市江平2-1-6
0985-22-7758
10:30～22:30
定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休）
http://eiyouken.ocnk.net
◆1964年（昭和39年）
【喫茶店】
「自家焙煎珈琲 エルザ」
宮崎県児湯郡高鍋町高鍋町814
0983-22-3352
7:30～
麺は無いが懐かしい店。
◆1966年（昭和41年）1967年（昭和42年）
【うどん】
「釜あげうどん 重の井」
宮崎県宮崎市川原町8-19
0985-24-7367
11:00～18:45
定休日：金曜日（12月30日～年始）
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006393169/M0045000315/
◆1966年（昭和41年）
【うどん】
「天領うどん」
宮崎県日向市
◆1966年（昭和41年）
【レタス巻き】
「一平寿司」
レタス巻きは、宮崎県を発祥とする料理です。
太巻きの具にレタスと海老とマヨネーズを使ったものです。
宮崎市松山町、宮崎観光ホテルの北側にある寿司屋の老舗『一平』を発祥とします。
その誕生のきっかけは昭和41年にまで遡り、
『一平』の初代店主・村岡正二が、友人である作曲家・平尾昌晃の野菜嫌いを
何とかしてあげようと考案したのが、
現在まで愛されているレタス巻きです。（参考：Wikipedia）
◆1978年（昭和52年）
【うどん】
「釜揚げうどん 織田薪本店」
宮崎県宮崎市中央通2-23
0985-27-9984
◆（平成元年）12月
【ラーメン】
「風来軒」加納町本店
宮崎市清武町加納甲1836-2
http://www.furaiken.co.jp
ＰＡＰＵＡのぶらり関西発見伝４
『日本の麺類などの歴史！ＩＮＤＥＸ』
http://papua.osakazine.net/e654327.html
©日本コナモン協会：関西麺類研究所
©PAPUAのぶらり関西発見伝４
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【イタリア料理 ECO】大阪：北田辺
【イタリア料理 ECO】
◆2019年1月16日（水）
「選べるパスタランチ」
と、言う事で、本日は
ジャジャン！
「ムール貝と白菜のスパゲティ・オイル」
をいただきます。
先ずはサラダです。
サラダを食べていると、バゲットが来ました。
「ムール貝と白菜のスパゲティ・オイル」
中々見映えも良いです。白菜がやはり美味いですね。ムール貝も沢山入り満足度が高いですよ。
きのこ類や海鮮、野菜を加えて、イタリアンちゃんぽんも出来そうですね（笑）
何処かでやってないか？
調べてみます。
食後にホットコーヒーをいただき、先日のお礼を言って店を出ました。
コインパーキングは近鉄高架下が満車でしたので、店から東へ駒川を越えた法務局に向かう道沿いにありました。
◆2019年1月13日（日）
「磯ノ海 2019 新年会」
駒川公園の北側にお店があります。
近鉄南大阪線の北田辺駅と今川駅の真ん中にあり、便利な場所です。
お店のご厚意にて90分飲み放題！
生ハム、サラミ、ソーセージなどの盛合せ。
華やかなイタリアン気まぐれサラダ。
田舎風オムレツ。トルティーヤみたいにフライパンを使ってふんわり仕上げています。
バゲット。柔らかなガーリックバターの風味が優しいですね。
アサリとトマトのパスタ。ボンゴレ・ロッソ（トマトソースのボンゴレ）
あっさり気味な柚子風味のクリームソースのパスタ。
肉料理が追いかけます。豚ロース肉のロースト。
ビザが焼けて来ました。
これは、デザートのチーズケーキやったかな？ワインが回って来ました？
楽しい食事会が出来ました。ありがとうございました。
【イタリア料理 ECO】
大阪府大阪市東住吉区駒川2-2-31
06-6797-9771
11:30～15:30
18:00～24:00
定休日：火曜日・第2水曜日
2016年9月9日にOPEN！
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【てら屋】奈良：天理
【てら屋】
◆2019年1月16日（火）
「ちゃんぽん」
醤油あんかけの豚骨と鶏ガラ、野菜のスープ？
豚肉、おお振りのイカ、白菜、人参、胡瓜が珍しいかな？
白菜がたっぷりで、中々見応えと満足感が漂います。
天理市には、まだ老舗の「東来軒」「大和軒」など、あんかけチャンポンの人気店が目白押しです。
尼崎市の尼ちゃんとも通じるものがあるかな？
【てら屋】
奈良県天理市東井戸堂町176
0743-62-1973
11:30～15:00
17:00～21:00
定休日：水曜日、第３火曜日
駐車場：10台
1983年に天理本通（通眞ヨシエビル 2F）にて
「ワンちゃん」としてOPEN！
1997年に現地に移転？
【関西ちゃんぽんめぐり】
http://papua.osakazine.net/e686141.html
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【博多とんこつ 天神旗】大阪：上新庄
【博多とんこつ 天神旗】
◆2019年1月17日（木）
「博多ちゃんぽん 750円」
もちろん二郎系ではありませんが、見事なシルエットです。スープも満タンにて、中々麺にも届きません。まして、天地返しはご法度か？
具材は、キャベツ、玉ねぎ、ニラ、太モヤシ、豚肉です。濃厚な豚骨スープは現在、老スープ60＋若スープ40と、老スープに少し傾きつつある様です。
自家製の麺はモチモチの太麺で、ちゃんぽんに良く合います。
賄いでは、鶏ガラスープの醤油あんかけちゃんぽんも人気らしいです。ええなあ！
えーと、天神旗の博多ちゃんぽんは、3回目となりますが、時間的にかなりラッキーな出会いをいただきました。
【博多とんこつ 天神旗】
大阪府大阪市東淀川区上新庄3-19-87
06-6324-0104
11:00～14:30(L.O)
18:00～22:00(L.O)
定休日：火曜日＋月曜の夜営業が休み
http://www.ohtsuru-seimensho.com/
2000年10月にOPEN！
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【関西の蕎麦：新店情報！】
【関西ラーメン新店情報】
http://papua.osakazine.net/e518077.html
【関西うどん新店情報】
http://papua.osakazine.net/e570264.html
【関西蕎麦新店情報】
http://papua.osakazine.net/e607256.html
情報をお待ちしておりますm(_ _)m
【関西蕎麦新店情報】
【２０１９年新店情報】
◆２０１９年１月のＯＰＥＮ！（0）
【２０１８年新店情報】
◆２０１８年１２月のＯＰＥＮ！（3）
・大阪府 １２／１３・「手打ちそば谷谷」＠大阪市福島区海老江
・兵庫県 １２／３・「浅草 とりひろ サンキタ通り店＠神戸市中央区北長狭通1-3-15 ビルB
・兵庫県 １２／１・「ころも屋」武庫之荘店＠尼崎市南武庫之荘1-20-15 2F
◆２０１８年１１月のＯＰＥＮ！（2）
・大阪府 １１／１８・「神戸牛あかぎ屋」日本橋FIVE店＠大阪市浪速区日本橋5-9-16
・兵庫県 １１／７・「立ち喰い 浅草そば」＠神戸市中央区楠町3-3-7
◆２０１８年１０月のＯＰＥＮ！（1）
・京都府 １０／１７・「十割蕎麦専門店10そばミヤタ」＠京都市東山区亀井町59
◆２０１８年９月のＯＰＥＮ！（）
・大阪府 ９／１０・「天麩羅とお蕎麦 三輪」＠大阪市北区堂島1-2-23 田園ビル3F
◆２０１８年８月のＯＰＥＮ！（2）
・京都府 ８／２７・「あふひ（aoi）」＠京都市左京区下鴨松ノ木町52-1
・京都府 ８／４・「京都 三味洪庵」 銀閣寺店＠京都市左京区銀閣寺前町14-12
◆２０１８年７月のＯＰＥＮ！（3）
・大阪府 ７／３０・「おでんとお蕎麦居酒屋 じんべえ」＠大阪市中央区難波千日前1-8
・大阪府 ７／１０・「蕎麦+酒＝雲母」＠堺市中区辻之1038-2
・京都府 ７／２・「ヨツノトキ」＠京都市山科区竹鼻竹ノ街道町56 エクセレント山科 1
◆２０１８年６月のＯＰＥＮ！（7）
・奈良県 ６／３０・「ごんた食堂」＠吉野郡下市町伃邑2189 下市温泉 秋津荘明水館
・奈良県 ６／２８・「麺処 ちゅるちゅる」＠磯城郡田原本町阪手845
・兵庫県 ６／２５・「公楽」＠神戸市中央区北長狭通8-8-11
・兵庫県 ６／２４・「そばきり こゑど」＠神戸市灘区桜口町3-3-23 原田ビル 1F
・滋賀県 ６／９・「門前そば処 長命庵」＠近江八幡市長命寺町47
・大阪府 ６／３・「十割蕎麦 玄盛」＠大阪市北区曽根崎新地1-10-6 北新地シリウスビル 1～4F
・大阪府 ６／１・「天神 土山人」＠大阪市北区天神橋2-1-18
◆２０１８年５月のＯＰＥＮ！（5）
・大阪府 ５／１５・「蕎麦と肴巻き小野」＠大阪市北区曽根崎1‐6‐23
・和歌山県 ５／１２・「そばと農園 和わく」＠田辺市龍神村甲斐ノ川443
・兵庫県 ５／８・「茶庵 瀧家」＠芦屋市親王塚町13-15 岸里ビル 1F
・奈良県 ５／７・「スダチ」＠奈良市三条宮前町2-30 1F
・三重県 ５／１・「江戸流蕎麦 一恵」＠伊賀市馬場1073-1
◆２０１８年４月のＯＰＥＮ！（2）
・福井県 ４／２４・「そば処 臥竜 寿縁」＠福井市河増町9-10-1
・兵庫県 ４／７・「にし森」＠神戸市長田区四番町8-8 1F
◆２０１８年３月のＯＰＥＮ！（4）
・大阪府 ３／２８・「鳥焼き・蕎麦・おでん 一重」＠大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 北館B2
・大阪府 ３／２３・「守破離」黒門日本橋店＠大阪市中央区日本橋1-19-4
・三重県 ３／２０・「十割手打ち蕎麦 萌へ井」＠鈴鹿市道伯3-1714
・大阪府 ３／１１・「そば切り 鴨嘴」＠大阪市東住吉区北田辺1-4-9
◆２０１８年２月のＯＰＥＮ！（3）
・福井県 ２／１５・「御清水庵cafe」＠越前市余川町22-96-1
・奈良県 ２／６・「手打ち蕎麦 たぬき」＠生駒郡斑鳩町龍田南3-1-31
・大阪府 ２／１・「一房屋」＠大阪市淀川区十三本町1-23‐21
◆２０１８年１月のＯＰＥＮ！（3）
・大阪府 １／２０・「〆そば屋」＠大阪市中央区東心斎橋1-16-7 日宝周防町アーデン 1F
・大阪府 １／２０・「そば重」＠枚方市津田駅前2-3-10
・三重県 １／５・「蕎楽 悠庵]＠松阪市嬉野町宮野町324-1
【２０１７年新店情報】
◆２０１７年１２月のＯＰＥＮ！（2）
・滋賀県 １２／１８・「そば処 ３８５みやこ」＠野洲市六条389
・兵庫県 １２／１５・「京都嵐山 清修庵」三宮OPA2店＠神戸市中央区雲井通6-1-15 三宮オーパ2 9F
◆２０１７年１１月のＯＰＥＮ！（4）
・福井県 １１／１８・「越前蕎麦倶楽部」＠福井市中央1-10-21
・大阪府 １１／１４・「そば助」大阪堺店＠堺市南区泉田中103
・京都府 １１／１１・「十割そばカフェバー」＠京都市上京区村雲町406-1
・三重県 １１／１０・「そば処 御嶽」松阪店＠松阪市中町6-2036-1
◆２０１７年１０月のＯＰＥＮ！（2）
・奈良県 １０／９・「壱祀 （イチキ）」＠奈良市白毫寺町53-4
・兵庫県 １０／５・「にんじん」＠宝塚市逆瀬川1-11-1 アピア2 1F
◆２０１７年９月のＯＰＥＮ！（11）
・兵庫県 ９／２１・「そば処 春来 てっぺん」道の駅店＠美方郡新温泉町栃谷57 道の駅 浜坂の郷
・京都府 ９／１９・「そば切り こごろ」＠京都市西京区大原野南春日町1152
・兵庫県 ９／１９・「そば処 芯」＠神戸市中央区相生町4-2-22
・兵庫県 ９／１９・「麺処 ひので」＠西宮市甲子園六番町2-9
・兵庫県 ９／１８・「挽きたてそば 大門」＠豊岡市千代田町3-6
・京都府 ９／１７・「そば切り こごろ」＠京都市西京区大原野南春日町1152 春日野神社
・京都府 ９／９・「生粉打蕎麦 玄太」＠京都市伏見区魚屋町574 ハイツ桃山
・大阪府 ９／８・「寒ざらしそば 芦生」＠大阪市住吉区東粉浜3-27-18
・滋賀県 ９／７・「手打蕎麦cafe 琵琶湖庵」＠長浜市高月町片山27
・兵庫県 ９／４・「ぼっかけ そば うどん 味沢」＠神戸市長田区長田町1-3-1 サンドール長田南館 1F
・大阪府 ９／１・「麺屋 マル佐」大阪ミナミ堺筋店＠大阪市中央区島之内1-21-24
◆２０１７年８月のＯＰＥＮ！（4）
・京都府 ８／２３・「蕎麦ヒハマタノボル」＠京都市伏見区野田町8-3
・大阪府 ８／１０・「おでんと鴨蕎麦居酒屋 じんべえ」＠大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B1F
・大阪府 ８／３・「蕎麦と天ぷら みくりや」＠大阪市中央区安堂寺町2-3-14
・大阪府 ８／３・「蕎麦切り 晴 （ハル）」＠大阪市中央区南新町2-4-14 タカラビル 1F
◆２０１７年７月のＯＰＥＮ！（2）
・大阪府 ７／３１・「蕎麦らうんじ 東山」＠大阪市北区西天満5-1-9 新日本曾根崎ビル B1F
・奈良県 ７／？・「沙門 （シャモン）」＠奈良市大宮町2-4-5 WING 1F
◆２０１７年６月のＯＰＥＮ！（6）
・大阪府 ６／２４・「蕎麦とラー油で幸なった。」日本橋店＠大阪市浪速区日本橋4-6-10
・兵庫県 ６／２４・「土山人はなれ」＠神戸市北区有馬町1136
・兵庫県 ６／１０・「満願寺蕎麦」＠川西市満願寺町7-1 満願寺
・滋賀県 ６／１・「蕎麦舗はり江」＠高島市新旭町針江5-314
・奈良県 ６／１・「加寿屋」香芝店＠香芝市上中102
・大阪府 ６／１・「鴨と醸し鼓道」緑地公園店＠吹田市千里山4-37-3
◆２０１７年５月のＯＰＥＮ！（1）
・京都府 ５／？・「もく庵」＠南丹市美山町静原野ノヶ畑1-1
◆２０１７年４月のＯＰＥＮ！（8）
・奈良県 ４／？・「まほろば」＠宇陀市大宇陀出新1809-1
・兵庫県 ４／２７・「ひめそば 総本店」＠姫路市亀山2-191
・大阪府 ４／２６・「dining SAKURA」＠大阪市北区南森町1-3-19 プレミアホテル-CABIN-大阪 2F
・京都府 ４／２０・「室町二條 みのや」＠京都市中京区蛸薬師町270
・京都府 ４／１４・「草庵」＠京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路町721-1 KYOTO TOWER SANDO
・滋賀県 ４／５・「蕎麦 地酒 金亀庵」草津駅前店＠草津市大路1-1-1 エルティ932 1階
・京都府 ４／８・「手打ち蕎麦 楽庵」＠京田辺市沓脱9
・兵庫県 ４／７・「そば処 麓」＠神戸市東灘区田中町1-13-23 アーバンライフ１階北側
◆２０１７年３月のＯＰＥＮ！（7）
・京都府 ３／３０・「銀閣寺 土山人」＠京都市左京区銀閣寺町14-12
・大阪府 ３／１７・「蕎麦 しのぶ庵」なんばパークス店＠大阪市浪速区難波中2-10-70 なんばパークス 6F
・大阪府 ３／１５・「そじ坊」鶴見緑地イオンモール店＠大阪市鶴見区鶴見4-17-1 イオンモール鶴見緑地 4F
・大阪府 ３／１３・「手打ちそばとお酒と音 COVOJEAN 」＠大阪市北区中津1-8-13 イケデンビル1F
・奈良県 ３／１・「てらかわ」＠奈良市坊屋敷町42 石原ビル 1F
・兵庫県 ３／１・「手打ち出石皿そば 玄」＠豊岡市出石町八木20
・兵庫県 ３／１・「手打蕎麦処やえもん」＠姫路市紺屋町77 KJビル 1F
◆２０１７年２月のＯＰＥＮ！（3）
・兵庫県 ２／２４・「然味」＠神戸市中央区雲井通6-1-15 三宮オーパ2 8F
・大阪府 ２／１９・「小平衛」@大阪市西区西本町1-10-20 AXISビル1F
・大阪府 ２／１３・「北新地 銀杏 （いちょう）」＠大阪市北区曽根崎新地1-5-8 ピアースエイトビル1F
・兵庫県 ２／２・「とよまる」＠神戸市兵庫区福原町1-3
◆２０１７年１月のＯＰＥＮ！（3）
・大阪府 １／２７・「そば処 片蔵」＠堺市南区片蔵 407
・大阪府 １／１５・「foujita（GALLETTE SOBA et VIN NATUREL）」＠大阪市福島区福島3-9-15
・大阪府 １／１１・「そば切り 岳空」＠大阪市中央区谷町7-1-54
【２０１６年新店情報】
◆２０１６年１２月のＯＰＥＮ！（3）
・兵庫県 １２／？・「そらまめ」＠高砂市高砂町鍛冶屋町1416-1
・兵庫県 １２／１・「信州そば処 そじ坊」明石パピオス店＠明石市大明石町1-6-1 パピオスあかし 2F
・大阪府 １２／１・「越後叶家」りんくう泉南イオンモール店＠泉南市りんくう南浜3-12 イオンモールりんくう泉南 1F
◆２０１６年１１月のＯＰＥＮ！（3）
・大阪府 １１／２６・「肉そば 伊佐屋」＠大阪市西区新町1-21-3 小林ビル 1F
・大阪府 １１／２２・「一草庵」＠大阪市北区天神橋3-5-17 フローラルタウン天神橋 1F
・大阪府 １１／１・「トリュフ蕎麦 わたなべ」＠大阪市北区曽根崎新地1-5 谷安プレジールビル1F
◆２０１６年１０月のＯＰＥＮ！（7）
・兵庫県 １０／２７・「蕎麦処 しゅう」＠たつの市龍野町片山432-1
・大阪府 １０／２５・「炭と蕎麦」＠大阪市北区曽根崎新地2-5-29 不動ビル１F
・京都府 １０／２１・「無国籍蕎麦会席 拓朗亭」＠亀岡市薭田野町太田油田11-2
・兵庫県 １０／１８・「麺坊はりまや」＠明石市魚住町清水2464-1
・兵庫県 １０／１５・「肴や たつの店」＠たつの市龍野町大手51-1
・京都府 １０／３・リニューアル「六条 招福亭」＠京都市下京区艮町895
・滋賀県 １０／１・「金亀庵 （コンキアン）」＠大津市春日町1-3 ビエラ大津内 1F
◆２０１６年９月のＯＰＥＮ！（1）
・滋賀県 ９／５・「手打ち蕎麦 さくら」＠滋賀県草津市草津3丁目13-7
◆２０１６年８月のＯＰＥＮ！（3）
・大阪府 ８／２０・「手打ち蕎麦 仙太郎」＠貝塚市海塚3-7-9
・兵庫県 ８／１３・「そばーずセカンド」＠尼崎市武庫之荘2-32-12
・大阪府 ８／１・「花粉（～hanako～）」＠大阪市浪速区難波中3-16-7
◆２０１６年７月のＯＰＥＮ！（4）
・京都府 ７／２３・「kabe家 酒・肴・蕎麦」＠京都市右京区御室堅町25-21
・滋賀県 ７／７・「手打ち蕎麦 蕎麦屋すみ蔵」＠大津市石山寺1-3-17
・兵庫県 ７／７・「十割そばと酒肴 しおさき」＠伊丹市中央5-4-35
・大阪府 ７／１・「蕎麦処 巴」@大阪市福島区福島1-6-18
◆２０１６年６月のＯＰＥＮ！（3）
・大阪府 ６／２９・「三宝庵」あべのハルカスダイニング店＠大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカス近鉄本店タワー館 13F
・京都府 ６／２３・移転「ミュラー」＠京都市南区上鳥羽鍋ヶ淵町8-2 実相寺門前
・大阪府 ６／１４・「蕎麦bar 香幸凛（cocori）」＠大阪市北区堂島1丁目５-１エスパス北新地23-5F(Bar荻窪 内)
◆２０１６年５月のＯＰＥＮ！（4）
・大阪府 ５／２３・「ソバスタ」＠大阪市中央区東高麗橋4-9 双葉シティプラザ102号室
・大阪府 ５／２３・「ざんまい食堂」＠大阪市中央区難波5-1-6 南海難波駅 中央口 2F
・大阪府 ５／１８・「船場食堂」＠大阪市中央区南船場2-7-24
・兵庫県 ５／３・「そば太鼓亭」尼崎七松店＠尼崎市東七松町2-3-1
◆２０１６年４月のＯＰＥＮ！（2）
・大阪府 ４／２０・「清修庵」ニトリモール枚方店＠枚方市北山1-2-1 ニトリモール枚方 2F
・大阪府 ４／１８・「楽从 （Tabito）」＠大阪市北区豊崎3-4-10
◆２０１６年３月のＯＰＥＮ！（3）
・滋賀県 ３／２７・「奥山の癒し処 風緑」＠犬上郡多賀町河内610
・滋賀県 ３／２４・「逸京茶寮」＠草津市渋川1-1-50 近鉄百貨店草津店 2F
・奈良県 ３／３・「そば切り 麓香庵 （ろっかあん）」＠高市郡高取町清水谷1006
◆２０１６年２月のＯＰＥＮ！（2）
・京都府 ２／２・「清修庵」清水店＠京都府京都市東山区清水2-211-4 三十六峰清水店 2F
・和歌山県 ２／８・「野田や」＠和歌山県和歌山市湊本町3
◆２０１６年１月のＯＰＥＮ！（1）
・兵庫県 １／８・「あずみの庵」＠神戸市西区王塚台7-82 クローバーズマンション店舗 102
・奈良県 ？／？・「雅（miyabi）」＠生駒市北新町12-43
【２０１５年新店情報】
◆２０１５年１２月のＯＰＥＮ！（2）
・和歌山県 １２／２６・「町屋蕎麦 天宏母屋」＠橋本市高野口町名倉567
・京都府 １２／？・「蕎麦酒房 櫟（イチイ）」＠京都市北区平野宮西町62
◆２０１５年１１月のＯＰＥＮ！（1）
・奈良県 １１／１・「三たて蕎麦 六根亭」＠生駒市門前町16-3 門前 おかげ楼内1F
◆２０１５年１０月のＯＰＥＮ！（1）
・京都府 １０／２２・「京都 中之光庵」＠京都市下京区寺町通仏光寺上ル中之町569
◆２０１５年９月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１５年８月のＯＰＥＮ！（2）
・滋賀県 ８／１８・「麺家」草津店＠草津市渋川1-1-16 草津駅 2F
・和歌山県 ８／６・「あまの凡愚」＠伊都郡かつらぎ町上天野204
◆２０１５年７月のＯＰＥＮ！（1）
・大阪府 ７／２７・「大阪 松下」＠大阪市北区鶴野町4
◆２０１５年６月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１５年５月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１５年４月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１５年３月のＯＰＥＮ！（2）
・大阪府 ３／４・「浪花そば」＠大阪市淀川区西中島5-16-1 JR東海新大阪駅
・大阪府 ３／１４・「香寿庵」＠大阪市住之江区西住之江2
◆２０１５年２月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１５年１月のＯＰＥＮ！（1）
・兵庫県 １／１１・「そば処 堂源」＠神戸市中央区北長狭通3-11-17
【２０１４年新店情報】
◆２０１４年１２月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１４年（平成）12月
・大阪府 １２／？・「手打ち蕎麦 唐変木」＠堺市北区新金岡町5丁6-103
◆２０１４年１１月のＯＰＥＮ！（）
・大阪府 １１／１７・「そば切り 摂河泉」＠大阪府堺市榎元町6-6-4
◆２０１４年１０月のＯＰＥＮ！（）
・大阪府 １０／３０・「天風」＠和泉市あゆみ野4-4-7 ららぽーと和泉 2F
◆２０１４年９月のＯＰＥＮ！（）
・大阪府 ９／２４・「そばkitchenとき」＠大阪市北区曽根崎新地1-6-21 イトヤビル 1F
・大阪府 ９／１２・「炭と蕎麦と酒 今なら」＠大阪市中央区谷町6-2-21
◆２０１４年８月のＯＰＥＮ！（）
・大阪府 ８／？・「蕎麦 浜田」＠吹田市山田西3-77-10 グリーンフィールド千里 101
◆２０１４年７月のＯＰＥＮ！（）
・大阪府 ７／２２・「荒凡夫 （アラボンプ）」＠大阪市北区西天満4-1-11 昭栄ビル南館 1F
◆２０１４年６月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１４年５月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１４年４月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１４年３月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１４年２月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１４年１月のＯＰＥＮ！（）
【２０１３年新店情報】
◆２０１３年１２月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年１１月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年１０月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年９月のＯＰＥＮ！（1）
・京都府 ９／１４・「そば 酒 まつもと」@京都市中京区中之町577
・京都府 ９／１４・「蕎麦YUKI」@京都市北区上賀茂今井河原町66Tree’sビルB1
◆２０１３年８月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年７月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年６月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年５月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年４月のＯＰＥＮ！（1）
・大阪府 ４／１５・「樽屋玄助」@大阪市中央区北浜4-8-4
◆２０１３年３月のＯＰＥＮ！（1）
・兵庫県 ３／２０・「峡洛」@神戸市東灘区御影中町1-17-9
◆２０１３年２月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年１月のＯＰＥＮ！（）
【２０１２年新店情報】
◆２０１２年１２月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１２年１１月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１２年１０月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１２年９月のＯＰＥＮ！（1）
・大阪府 ９／９・「手打ち蕎麦 和」@大阪市住吉区苅田5-7-2
◆２０１２年８月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１２年７月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１２年６月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１２年５月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１２年４月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１２年３月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１２年２月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１２年１月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１１年４月のＯＰＥＮ！（）
・奈良県 ４／？・「矢的庵」＠吉野郡吉野町吉野山3396
©PAPUAのぶらり関西発見伝４
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【関西うどん新店情報】
【２０１９年新店情報】
◆２０１９年１月のＯＰＥＮ！（1）
・大阪府 １／１２・「丸亀製麺」心斎橋OPA店＠大阪市中央区西心斎橋1-4-3 心斎橋オーパ B2F
【２０１８年新店情報】
◆２０１８年１２月のＯＰＥＮ！（8）
・兵庫県 １２／２３・「うどん工房淡家」伊川谷店＠神戸市西区伊川谷町潤和698-4
・大阪府 １２／２０・「なか卯」西淀川大野店＠大阪市西淀川区大野1-12-14
・大阪府 １２／２０・「手打ちうどん・鍋 はな太鼓」＠豊中市服部元町1-4-9
・大阪府 １２／１５・「手打ちうどん 鈴平」＠堺市堺区一条通11-21 河十ビル103
・兵庫県 １２／１３・「味楽る」＠神戸市長田区久保町5-1-1 アスタくにづか3 1F
・京都府 １２／１０・「京都四条くをん」＠京都市中京区小結棚町420
・兵庫県 １２／１・「はなまるうどん」ゆめタウン姫路店＠姫路市神子岡前3-12-17 ゆめタウン姫路2Fフードコート
・兵庫県 １２／１・「どんどん」ゆめタウン姫路店＠姫路市神子岡前3-12-17 ゆめタウン姫路1F
◆２０１８年１１月のＯＰＥＮ！（6）
・京都府 １１／１９・「UDON MAIN」＠京都市東山区西之町201-1
・大阪府 １１／１７・「うどんば しん」＠岸和田市土生町2-1-21 ユウビルディングス101号
・大阪府 １１／１３・「きりん屋」＠大阪市中央区平野町3-2-2
・京都府 １１／１２・「イカヅチうどん」＠京都市左京区浄土寺西田町82-6
・兵庫県 １１／７・「立ち喰い 浅草そば」＠神戸市中央区楠町3-3-7
・大阪府 １１／５・「麺乃庄 つるまる饂飩」針中野店＠大阪市東住吉区駒川5-24-8
◆２０１８年１０月のＯＰＥＮ！（9）
・奈良県 １０／３１・「炭火焼ホルモン こてつ」＠橿原市北八木町3-1-21
・京都府 １０／２９・「つけうどん専門ト酒ト料理 花雷」＠京都市中京区錦小路室町西入天神山町270
・大阪府 １０／２９・「極楽うどんTKU」＠大阪市北区梅田3-1-3
・兵庫県 １０／２５・「cafe&kitchen komadori」＠神戸市垂水区五色山8-1-55 サンロイヤル霞ヶ丘 1F
・兵庫県 １０／２３・「うどん屋 椀白」＠西宮市平松町1-25 FORUM西宮平松町 1F
・京都府 １０／１７・「なごみ」＠京都市下京区不明門通七条下る東塩小路町 736番地2階
・兵庫県 １０／５・「ビストロ神戸 神戸香露饂飩飯」三宮本店
・兵庫県 １０／４・「うどんの詩」＠神戸市中央区雲井通7-1-1 ミント神戸 7F
・大阪府 １０／３・「三ツ島 真打」＠門真市新橋町34-17 ロータリー門真 １F
◆２０１８年９月のＯＰＥＮ！（4）
・大阪府 ９／２０・「つるまる」西田辺店＠大阪市阿倍野区阪南町5-17-1
・大阪府 ９／１３・「肉しょうがうどん Taiyo」＠大阪市中央区東心斎橋1-16-7 浪花会館 1F
・東京都 ９／７・「手打ちうどん いわしや」2号店＠東京都港区1-2-3青山ビルヂングB1F
・奈良県 ９／３・「風雲児 日ノ本」＠大和郡山市上三橋町152-1
◆２０１８年８月のＯＰＥＮ！（4）
・大阪府 ８／２７・「讃岐うどん なご心」＠堺市東区白鷺町3-20-10
・兵庫県 ８／１５・「熟成うどん 菊太郎」＠神戸市兵庫区荒田町3-45-12 藤田ビル 1F
・福井県 ８／８・「やまもと」＠福井市順化2-13-4
・大阪府 ８／８・「もっちり自家製うどんと米油のサクサク天ぷらのお店 マルヨシ製麺所」＠豊中市蛍池東町1-5-12
◆２０１８年７月のＯＰＥＮ！（3）
・京都府 ７／２７・「つくもうどん」塩小路本店＠京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 JR京都駅構内地下東口
・和歌山県 ７／７・「はなまるうどん」イオンモール和歌山店＠和歌山市中字楠谷573 イオンモール和歌山 3F
・大阪府 ７／２・「屋台風かすうどんかすまる」東心斎橋店＠大阪市中央区東心斎橋2-7-27
◆２０１８年６月のＯＰＥＮ！（9）
・奈良県 ６／３０・「ごんた食堂」＠吉野郡下市町伃邑2189 下市温泉 秋津荘明水館
・大阪府 ６／３０・「はなまるうどん」茨木上穂積店＠茨木市上穂積2-12-36
・奈良県 ６／２８・「麺処 ちゅるちゅる」＠磯城郡田原本町阪手845
・大阪府 ６／２８・「つるまる」南船場店＠大阪市中央区南船場4-8-1
・兵庫県 ６／２５・「公楽」＠神戸市中央区北長狭通8-8-11
・大阪府 ６／１２・「自家製うどん・天丼 中西」＠大阪市西区千代崎1-26-5
・三重県 ６／１１・「橙々屋」＠津市栄町3-263
・大阪府 ６／１・「とり天うどん てんぼう」＠大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店 B1F スナックパーク
・兵庫県 ６／１・「手打ちうどん 海士麺蔵」＠明石市本町1-7-17
◆２０１８年５月のＯＰＥＮ！（3）
・大阪府 ５／２８・「讃州」＠大阪市西区江戸堀1-16-21
・大阪府 ５／２８・「うどん一福」大阪本店＠大阪市中央区谷町3丁目5ー9 レジュールアッシュ谷町1F
・兵庫県 ５／２２・「おなじみ料理 和楽」＠神戸市北区有馬町1304-1 有馬グランドホテル B2F
◆２０１８年４月のＯＰＥＮ！（15）
・兵庫県 ４／２７・「たるみ食堂」＠神戸市垂水区下畑町鎌谷552-2 垂水パーキングエリア
・兵庫県 ４／２６・「杵屋麦丸」甲子園コロワ店＠西宮市甲子園高潮町3-3 コロワ甲子園 3F
・福井県 ４／２４・「そば処 臥竜 寿縁」＠
・大阪府 ４／２４・「馳走とお酒 讃岐うどん 山地」＠大阪市北区曽根崎新地1-2-3 サントビル 1F
・大阪府 ４／２４・「ダイニングカフェ三縁山」＠高槻市紺屋町3-1 グリーンプラザ高槻３号館Ｂ1F
・大阪府 ４／２３・「白玉屋」＠大阪市中央区北浜2-2-22 北浜中央ビルB2
・大阪府 ４／２１・「うどん 司]＠吹田市片山町3-31-23
・兵庫県 ４／２１・「さぬき麺道」＠神戸市灘区水道筋4-1-14
・兵庫県 ４／２１・「ころうどん・ころめし専門店 いなみころ」三木別所店＠三木市別所町西這田1-395-1
・大阪府 ４／２０・「めん次郎」＠大阪市北区 梅田1-1-3大阪駅前第３ビル B１F
・兵庫県 ４／２０・「ひろひろ」＠神戸市中央区元町通1-10-1 2F
・大阪府 ４／１９・「いかわ村」＠大阪市中央区西心斎橋2-10-15 心斎橋ロジックビル 1F-A
・大阪府 ４／１８・「美々卯」伊丹空港店＠豊中市螢池西町3-555 大阪国際空港(伊丹空港) 2F
・兵庫県 ４／１６・「肉汁うどん たまや」＠神戸市中央区港島中町2-1-12 北埠頭デッキプラザ2F
・大阪府 ４／９・「KASUYA」堺翁橋店＠堺市堺区翁橋町1-3-3 春日ビル1F
・大阪府 ４／１・「だし茶漬け+肉うどん えん」ルクア大阪店＠大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 B2F
◆２０１８年３月のＯＰＥＮ！（13）
・大阪府 ３／３１「つるまる饂飩」空堀店＠大阪市中央区谷町6-4-18
・大阪府 ３／３０・「鶴喜屋 （つるきや）」＠守口市梶町2-16-15
・大阪府 ３／２８・「宮武讃岐うどん」＠大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 北館B2
・兵庫県 ３／２７・「街かど屋」伊丹市役所前店＠伊丹市広畑2-41-1
・兵庫県 ３／２１・「自家製麺 さぬきうどん 麺結び じん」＠明石市荷山町 2722-1
・三重県 ３／２０・「十割手打ち蕎麦 萌へ井」＠鈴鹿市道伯3-1714
・京都府 ３／２０・「味味香」京都ポルタ店＠京都市下京区東塩小路町902
・大阪府 ３／１６・「元蔵」天王寺ミオ店＠大阪市天王寺区悲田院町10-48 プラザ館 M2F
・大阪府 ３／１４・「つるまる饂飩」北心斎橋店＠大阪市中央区南船場3-8‐5 南船場ビル1F
・大阪府 ３／１０・「麺屋 爽月」＠大阪市住之江区粉浜2-11-3（リニューアル）
・大阪府 ３／１・「釜揚げうどん 落花生」＠八尾市中田4-140
・大阪府 ３／１・「き田たけうどん」＠大阪市浪速区（釜たけうどんの再出発！）
・兵庫県 ３／１・「串カツ田中」三宮店（カスうどん）＠神戸市中央区北長狭通2-10-12
◆２０１８年２月のＯＰＥＮ！（3）
・兵庫県 ２／１５・「はなまるうどん」メガドンキホーテ姫路広畑店＠姫路市広畑区夢前町1-1-1 1F
・大阪府 ２／１３・「丸亀製麺」大阪駅前第4ビル店＠大阪市北区梅田1-11-4 大阪駅前第4ビル B1F
・兵庫県 ２／１３・「はなまるうどん」元町1番街店＠神戸市中央区元町通1-8-2 眞砂ビル 2F
◆２０１８年１月のＯＰＥＮ！（2）
・大阪府 １／３１・「つるまるうどん」難波千日前店＠大阪市中央区
・三重県 １／２５・「麺屋AZITO -second-」＠松阪市朝田町16 SIビル
【２０１７年新店情報】
◆２０１７年１２月のＯＰＥＮ！（6）
・大阪府 １２／２４・「讃岐うどん 加重」＠東大阪市高井田元町2-9-14
・大阪府 １２／１９・「本町製麺所 天」ルクア大阪店＠大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 B2F
・三重県 １２／１６・「一楽亭」＠伊勢市宇治浦田町1-8-12
・兵庫県 １２／１５・「京都嵐山 清修庵」三宮OPA2店＠神戸市中央区雲井通6-1-15 三宮ＯＰＡ2 9F
・大阪府 １２／８・「かもんうどん」＠大阪市中央区千日前2-3-33 KAMON HOTEL NAMBA 1F
・兵庫県 １２／５・「いちまる」＠神戸市中央区下山手通5-5-10
◆２０１７年１１月のＯＰＥＮ！（4）
・滋賀県 １１／２５・「うどん 厨」＠大津市平津1丁目
・大阪府 １１／１６・「うどん大師 空海」＠大阪市天王寺区寺田町2-4-3
・大阪府 １１／１１・絹うどん酒房「新大阪 のぶ風」＠大阪市淀川区西中島7-1-13-103
・奈良県 １１／３・「満天うどん カジバノバカヂカラ」＠大和郡山市高田町9-1
◆２０１７年１０月のＯＰＥＮ！（8）
・大阪府 １０／２５・「北新地うどん 薮や」＠大阪市北区曾根崎新地1丁目3-21 日宝スタービル1階
・奈良県 １０／２５・「まんてん食堂」＠天理市川原城町251
・兵庫県 １０／１７・「大衆うどん酒場 ウルとら」＠神戸市灘区備後町4-1-2 ウェルブ六甲道3番街2番館1F104
・大阪府 １０／１３・「天満 つくね時々うどん」＠大阪市北区天神橋3-11-10 天三夫婦ビル 1F・2F
・奈良県 １０／１０・「さぬき手打ち うどん屋晴れ」＠奈良市法蓮町632-3 デュエット山末ビル
・大阪府 １０／８・「手作りうどん 卯らら華」＠吹田市元町7-2
・大阪府 １０／１・「UDON Kyutaro」＠大阪市中央区久太郎町3-1-16 丼池繊維会館1F
・大阪府 １０／１・「天丼てんや」近鉄河内小阪駅店＠東大阪市小阪1-8-8
◆２０１７年９月のＯＰＥＮ！（6）
・大阪府 ９／３０・移転「カレーうどん たちばな」＠大阪市住吉区長居東3-7-5
・兵庫県 ９／２９・「いなみころ」神戸櫨谷店＠神戸市西区櫨谷町池谷277-1
・大阪府 ９／２５・「うどん酒場 はちまん」＠大阪市城東区森ノ宮1-6-1111 ＮＬＣ森ノ宮ビル1F
・兵庫県 ９／２０・「丸亀製麺」イオンモール神戸南店＠神戸市兵庫区中之島2-1-1 イオンモール神戸南 3F フードコート
・兵庫県 ９／１９・「麺処 ひので」＠西宮市甲子園六番町2-9
・大阪府 ９／１・「麺屋 マル佐」大阪ミナミ堺筋店＠大阪市中央区島之内1-21-24
◆２０１７年８月のＯＰＥＮ！（3）
・大阪府 ８／３０・「手打ちうどん まる泉」＠堺市西区鳳南町5-707-6
・奈良県 ８／３０・「三輪そうめん流し」＠桜井市三輪460-24
・大阪府 ８／５・「うどん我龍」＠大阪市平野区平野東1-1-6 KUマンション101
◆２０１７年７月のＯＰＥＮ！（5）
・大阪府 ７／３１・「うどんとおでんの酒処 つるん、」＠大阪市天王寺区東高津町3-13 天川ビル１Ｆ
・大阪府 ７／３０・「お魚 だんな」＠大阪市中央区千日前1-5-16 南地ビル 1F
・京都府 ７／１８・「松太郎」＠京都市北区紫竹西高縄町4
・大阪府 ７／１５・「うどん屋ろっか」＠枚方市中宮東之町17-13NSビルⅢ
・滋賀県 ７／１・「回転寿司 のぼり寿司」＠栗東市霊仙寺1-5-8
◆２０１７年６月のＯＰＥＮ！（8）
・福井県 ６／３０・「なか卯」27号敦賀店＠敦賀市古田刈66-1215
・京都府 ６／３０・「味味香」丸太町七本松店＠京都市中京区聚楽廻松下町8-11
・大阪府 ６／２３・「はなまるうどん」せんば心斎橋筋店＠大阪市中央区久太郎町3-6-8 御堂筋ダイワビル1F
・大阪府 ６／２２・「香川製麺所」阿倍野店＠大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-1 あべのルシアス B1F
・兵庫県 ６／１２・「金毘羅製麺」日生中央店＠川辺郡猪名川町松尾台1-2-2
・奈良県 ６／？・「ごんべえ」＠大和郡山市南郡山町192-24
・大阪府 ６／２・「丸亀製麺」谷町2丁目店＠大阪市中央区谷町2-3-2 森居幸ビル 1F
・奈良県 ６／１・「加寿屋」香芝店＠香芝市上中102
◆２０１７年５月のＯＰＥＮ！（3）
・兵庫県 ５／２９・「丸亀製麺」豊岡店＠豊岡市加広町7-25
・奈良県 ５／２６・「麺ひめ」＠生駒市東生駒2-207-388
・大阪府 ５／２２・「自家製手打ちやおきうどん＠大阪市阿倍野区昭和町5-12-3 レジデンス西田辺1F
◆２０１７年４月のＯＰＥＮ！（5）
・兵庫県 ４／２１・「釜たけうどん」阪急西宮ガーデンズ店＠西宮市高松町14-2
・滋賀県 ４／１７・「虹や」＠大津市大萱
・滋賀県 ４／１３・「はなまるうどん」イオンスタイル大津京店＠大津市皇が丘3-11-1 イオンスタイル西大津フードコート4F
・大阪府 ４／１１・「つるるん亭」＠八尾市竹渕西4-52
・大阪府 ４／１・「立食い讃岐うどん いぶきうどん」十三店＠大阪市淀川区十三本町1-2佐瀬十三ビル
◆２０１７年３月のＯＰＥＮ！（8）
・大阪府 ３／３０・「純愛うどん なでしこ～原点～」＠東大阪市足代1-19-6
・兵庫県 ３／３０・「ファームサーカス食堂」＠神戸市北区大沢町上大沢2150 道の駅 神戸フルーツ・フラワーパーク大沢
・兵庫県 ３／２１・「さん天」播磨町店＠加古郡播磨町二子字外堀628-1
・大阪府 ３／１６・「元祖セルフうどんの店 竹清」イオンモールりんくう泉南店＠泉南市りんくう南浜3-12 イオンモール１F
・京都府 ３／１５・「天丼・天ぷら本舗 さん天」 宇治木幡店＠宇治市木幡東中32-4
・大阪府 ３／１５・セルフうどんの店「竹清」イオンモールりんくう泉南店＠泉南市りんくう南浜3-12 イオンモールりんくう泉南
・奈良県 ３／１３・「得得」高の原サンタウン店＠奈良市右京1-3-4
・京都府 ３／１・「天丼・天ぷら本舗 さん天」 宇治小倉店＠宇治市小倉町久保68-5
◆２０１７年２月のＯＰＥＮ！（7）
・兵庫県 ２／２４・「おぼんdeごはん」三宮オーパ2店＠神戸市中央区雲井通6-1-15 三宮オーパ2 8F
・京都府 ２／２３・「丸亀製麺」イオンモール京都桂川店＠京都市南区久世高田町376-1 イオンモール京都桂川 3F
・大阪府 ２／２１・「天丼・天ぷら本舗 さん天」大東店＠大東市新田本町1-11
・大阪府 ２／１３・「ニューワール堂」＠大阪市西成区太子1-5-6
・大阪府 ２／７・「あじえん」＠大阪市住吉区長居2-7-12
・大阪府 ２／４・「うどんば しん」＠大阪市住吉区沢ノ町1-2-4モリタ沢ノ町ビル
・兵庫県 ２／２・「とよまる」＠神戸市兵庫区福原町1-3
◆２０１７年１月のＯＰＥＮ！（2）
・大阪府 １／３０・「はなまるうどん」みのおキューズモール店＠箕面市坊島4-5-20 みのおキューズモールWEST1 1F
・滋賀県 １／１７・「自家製おうどん 三拍子」＠近江八幡市江頭町４１３－１
【２０１６年新店情報】
◆２０１６年１２月のＯＰＥＮ！（9）
・兵庫県 １２／２６・「和心」＠朝来市和田山町桑原25-1
・和歌山県 １２／２６・「白熊」＠西牟婁郡白浜町3308-3 銀座ビル 1F
・兵庫県 １２／２３・うどん処「但州庵」＠朝来市和田山町御堂19-1
・滋賀県 １２／１７・「はなまるうどん」フォレオ大津一里山店＠大津市一里山7-1-1
・兵庫県 １２／１７・「麦笑」＠三木市大塚2-356-1
・京都府 １２／１２・自家製うどん「さんたく」＠京都市中京区西ノ京小堀池町7-3
・兵庫県 １２／８・酒粕うどん「たぐち」＠たつの市 龍野町 上霞城3番地
・大阪府 １２／？・「梵」アル・プラザ茨木店＠茨木市上郡2-12-8 アル・プラザ茨木店内 1F
・大阪府 １２／？・「なかい」＠大阪市中央区日本橋1-17-12
◆２０１６年１１月のＯＰＥＮ！（3）
・奈良県 １１／２１・閉店「純愛うどん なでしこ ～ARATA～」＠大和郡山市筒井町934-1 サンビル 1F 北
・奈良県 １１／１０・「魚釣茶屋 居心ち家」＠大和郡山市筒井町1154-1
・大阪府 １１／５・「さん天」深江南店＠大阪市東成区深江南2-19-20
◆２０１６年１０月のＯＰＥＮ！（4）
・大阪府 １０／２７・「上を向いて」＠寝屋川市香里南之町34-5
・京都府 １０／１８・「なか卯」西京極七条店＠京都市右京区西京極大門町8-2
・大阪府 １０／１７・「うどん居酒屋 江戸堀」＠大阪市西区江戸堀1-23-20 ライフデザイン江戸堀1F
・京都府 １０／３・「六条 招福亭」＠京都市下京区艮町895
・兵庫県 １０／１・「うどんや ふく」＠神戸市東灘区田中町3-10-25
◆２０１６年９月のＯＰＥＮ！（6）
・兵庫県 ９／？・「UDON RESTAURANT 咲々」＠豊岡市福田121-1
・大阪府 ９／２６・「和采うどん 快」＠大阪府大阪市城東区東中浜2-3-27
・大阪府 ９／１８・「心から （KOKOKARA）」＠大阪市淀川区西中島4-5-7 浅野ビル 1F
・兵庫県 ９／１６・「和ダイニング 四六時中」アステ川西店＠川西市栄町25-1 アステ川西３F エレガントガーデン＆レストラン街
・滋賀県 ９／１３・「釜たけうどん」三井アウトレットパーク滋賀竜王店＠蒲生郡竜王町大字薬師字砂山1178-694 三井アウトレットパーク滋賀竜王南モール2階フードコート内
・大阪府 ９／８・「AZ麺」＠大阪府大阪市平野区加美東4-22-18
◆２０１６年８月のＯＰＥＮ！（4）
・大阪府 ８／１０・「麺家」鶴橋店＠大阪市天王寺区下味原1-1 JR鶴橋駅内回りホーム
・兵庫県 ８／９・「だるまや」＠神戸市中央区八幡通4-2-9 フラワーロードビルB1F
・大阪府 ８／１・「花粉」＠大阪市浪速区難波中3-16-7
・大阪府 ８／１・「浜のおかず えん」岸和田店＠岸和田市春木若松町21-1 ラパーク岸和田
◆２０１６年７月のＯＰＥＮ！（9）
・京都府 ７／３０・「たなか家」宇治あがた店＠宇治市宇治妙楽4-10
・大阪府 ７／２７・「立食い讃岐うどん いぶきうどん」＠大阪市北区天神橋5-5-16
・大阪府 ７／２５？・細うどん「あんじゅ庵」＠堺市堺区向陵東町1-3
・大阪府 ７／２０・「本格熟成うどん 一期一麺」＠高槻市城北町1-9-15
・兵庫県 ７／２０・「はなまるうどん」プレンティ専門店二番館店＠神戸市西区糀台5-2-3
・奈良県 ７／１５・「丸亀製麺」イオンモール大和郡山店＠大和郡山市下三橋町741 イオンモール大和郡山 3F
・大阪府 ７／７・「うどん 勝庄」＠大阪府豊中市庄内東町1-10-1F
・兵庫県 ７／７・「かすうどん宝船」＠西宮市馬場町4-2
・京都府 ７／１・「串勝 六角屋」＠京都市山科区竹鼻竹ノ街道町77-2
◆２０１６年６月のＯＰＥＮ！（5）
・大阪府 ６／２９・「道楽うどん 梅田店(8号店)」＠大阪市北区堂山町1-5 三共梅田ビル 1F
・兵庫県 ６／２５・「うどん 直」＠神戸市灘区六甲町1-1-7
・京都府 ６／２３・「ひつじのショーン茶屋」＠京都市下京区五条若宮通上る布屋町92-1 蕎麦店「おくら」の跡地
・大阪府 ６／８・「はがくれ」吹田店@吹田市片山町2-4-1吹田グリーンプレイスWEST ZONE
・大阪府 ６／１・「KASUYA」東大阪荒本店＠東大阪市荒本北1-2-50
◆２０１６年５月のＯＰＥＮ！（2）
・京都府 ５／９・「自家製麺 新渡月」＠京都市右京区嵯峨天龍寺造路町20-40
・京都府 ５／８・「大多福」＠京都市上京区河原町通荒神口下ル上生洲町214
◆２０１６年４月のＯＰＥＮ！（13）
・大阪府 ４／末・「りぶのとなり」＠枚方市牧野下島町16-7
・兵庫県 ４／２８・「はなまるうどん」イトーヨーカドー甲子園店＠西宮市甲子園八番町1-100 イトーヨーカドー甲子園店 1F
・大阪府 ４／２０・「はなまるうどん」ニトリモール枚方店＠枚方市北山1-2-1 ニトリモール枚方 2F
・大阪府 ４／２０・「清修庵」ニトリモール枚方店＠枚方市北山1-2-1 ニトリモール枚方 2F
・大阪府 ４／１９・「うどん・ａｎ」＠大東市北条1-3-21
・大阪府 ４／１５・「はなまるうどん」かみしんプラザ店＠大阪市東淀川区大隅1-6-12 かみしんプラザ B1F
・大阪府 ４／１５・「はなまるうどん」イオンモール日根野店＠泉佐野市日根野2496-1 イオンモール日根野 1F
・大阪府 ４／１５・「うどん処 いづも」＠大阪市西三国3-3-20
・大阪府 ４／１２・「木酢鶏天然黒石焼 讃」＠大阪市北区大淀南2-1-1 松下ビル 1F
・兵庫県 ４／９・「しのぶ庵」VIERRA塚口店＠尼崎市上坂部1-1-1 ビエラ塚口 1F
・兵庫県 ４／４・「六甲道 うどんもんや」＠神戸市灘区深田町4-1-39 メイン六甲 1F
・京都府 ４／１・「麺達」＠京都市左京区新車屋町156-1
・大阪府 ４／１・「つるまる」南森町2丁目店＠大阪市北区南森町2-2-7 シティ・コーポ南森町 1F
◆２０１６年３月のＯＰＥＮ！（9）
・京都府 ３／３０・「一麦七菜」＠京都市北区紫野下若草町32-3
・大阪府 ３／３０・「本町製麺所 天」地下鉄新大阪店＠大阪市淀川区西中島5-15-5 新なにわ大食堂 2F
・大阪府 ３／２４・「麺家」天王寺店＠大阪市天王寺区悲田院町10-45 天王寺駅
・大阪府 ３／１９・「竹清」イオンモール堺鉄砲町店＠堺市堺区鉄砲町1 イオンモール堺鉄砲町 3F
・滋賀県 ３／１０・「伊予製麺」雄琴店＠大津市雄琴4-5-7
・大阪府 ３／７・「花鳥風月庵」＠大阪市西区立売堀3-5-21
・兵庫県 ３／３・「一番」＠西宮市津門呉羽町1-34
・奈良県 ３／１・「和城庵」＠北葛城郡広陵町安倍450 イズミヤスーパーセンター内
・大阪府 ３／１・「名代 しげ森」＠大阪市浪速区難波中1-3-15 シャトー中山 1F
◆２０１６年２月のＯＰＥＮ！（4）
・大阪府 ２／１６・「カルロス 本店」＠大阪市阿倍野区長池町21-10 光信ビル 1F
・大阪府 ２／１０・「カスウドン ガチンコ」高槻店＠高槻市城北町2-2-13
・兵庫県 ２／１０・「はなまるうどん」イオンタウン姫路別所店＠姫路市別所町別所2-66 イオンタウン姫路別所
・京都府 ２／２・「清修庵」清水店＠京都府京都市東山区清水2‐211‐4 三十六峰清水 2F
◆２０１６年１月のＯＰＥＮ！（6）
・兵庫県 １／２９・「はなまるうどん」イオンタウン東加古川店＠加古川市平岡町高畑字菖蒲4-1
・兵庫県 １／２９・「杵屋」明石駅ピオレ店＠明石市大明石町1-1-23 ピオレ明石 東館 2F
・大阪府 １／２５・「大阪グルメうどん＆はいからどんぶり物語 らくだや三吉」＠大阪市中央区西心斎橋1-6-24
・大阪府 １／１１・本格手打うどん「無双」＠大阪市中央区
・大阪府 １／７・「やよい軒」堺浜寺店＠堺市西区浜寺石津町西2-8-2
・滋賀県 １／１・「はなまるうどん」オメガ湖南店＠湖南市吉永344
【２０１５年新店情報】
◆２０１５年１２月のＯＰＥＮ！（8）
・滋賀県 １２／？・「扇（Ougi）」＠長浜市大戌亥町1270-1
・兵庫県 １２／１８・「やよい軒」姫路花田店＠姫路市飾東町庄120-13
・大阪府 １２／１７・「糀うどん」＠大阪市浪速区難波中3-18-4 張田ビル 1F
・大阪府 １２／１６・「なか卯」アロー大東店＠大東市諸福7-4-22
・兵庫県 １２／１１・「はなまるうどん」イオン尼崎店＠尼崎市次屋3-13-18 イオン尼崎店 1F
・大阪府 １２／９・「うどん処 松」＠大阪市東淀川区東淡路4-17-9
・奈良県 １２／５・「純愛うどん なでしこ」＠大和郡山市高田町9-16
・滋賀県 １２／１・「観音寺うどん」＠野洲市乙窪480-1 イオンタウン野洲
◆２０１５年１１月のＯＰＥＮ！（9）
・大阪府 １１／２５・「うどん土佐屋」和泉中央店＠和泉市唐国町2-8-54
・京都府 １１／２１・「旬菜にぎわい市場」＠木津川市木津八色82-1
・大阪府 １１／１９・「まごころ」ららぽーとEXPOCITY店＠吹田市千里万博公園2-1 ららぽーとEXPOCITY 3F
・大阪府 １１／１９・元祖セルフうどんの店「竹清」ららぽーとEXPOCITY店＠吹田市千里万博公園2-1 ららぽーとEXPOCITY 3F
・大阪府 １１／１３・「kona×mizu×shio」＠大阪市中央区南本町1-2-6ブルームビル1F
・大阪府 １１／１１・「農家のうどん屋」＠堺市東区北野田459
・大阪府 １１／９・「麦心」＠大阪市西区江戸堀1-23-20
・大阪府 １１／７・「天ぷら酒場 大地」＠貝塚市北町33-23
・兵庫県 １１／６・「麺や逸杯」西宮店＠西宮市城ヶ堀町2-20 ハヤシビル 1F
・兵庫県 １１／２・「うどん処 和心鶴々」＠神戸市須磨区前池町2-1-8
◆２０１５年１０月のＯＰＥＮ！（9）
・京都府 １０／２９・「丸亀製麺」ビエラタウンけいはんな店＠相楽郡精華町光台1-4-1 ビエラタウンけいはんな
・大阪府 １０／２７・「大戸屋」泉北パンジョ店＠堺市南区茶山台1-3-1 泉北パンジョ 4F
・大阪府 １０／２３・「清修庵」イオンモール四條畷店＠四條畷市砂4-3-2 イオンモール四條畷 2F
・大阪府 １０／２０・「ぶっかけふるいち」イオンモール四條畷店＠四條畷市砂4-3-2 イオンモール四條畷 3F
・大阪府 １０／１７・リニューアルうどんと天ぷら「山斗」＠
・奈良県 １０／１６・「伊予製麺」桜井店＠桜井市東新堂485-1
・滋賀県 １０／１５・「はなまるうどん」ビバシティ彦根店＠彦根市竹ヶ鼻町43-1 ビバシティ彦根 1F
・大阪府 １０／１０・手打ちうどん「縁」＠大阪市生野区
・大阪府 １０／４・「香川製麺所」本町店＠大阪市中央区南本町3-2-11 日幸ビル1F
◆２０１５年９月のＯＰＥＮ！（3）
・大阪府 ９／２８・「やよい軒」外環柏原店＠柏原市本郷5-969
・大阪府 ９／２０・「大手通 愛宕屋」＠大阪市中央区大手通2-4-13
・大阪府 ９／１６・自家製うどん「和匠」＠大阪市天王寺区北河堀町2-10
◆２０１５年８月のＯＰＥＮ！（6）
・大阪府 ８／？・「香吾芽」＠大阪市中央区東心斎橋2-6-5 エイトワンビル 1F
・大阪府 ８／１９・「はなまるうどん」難波なんさん通り店＠大阪市中央区難波千日前13-10 アソルティなんば
・兵庫県 ８／１９・「国産ボッカケカスうどん ボッケカス」園田店＠尼崎市東園田町2-173
・滋賀県 ８／１８・「麺家」草津店＠草津市渋川1-1-16 草津駅 2F
・奈良県 ８／５・「与喜饂飩」＠桜井市初瀬925-2
・奈良県 ８／１・「牛ホルモンうどん総本家 我流屋」＠生駒郡斑鳩町興留9-2-14
◆２０１５年７月のＯＰＥＮ！（6）
・和歌山県 ７／？・「道の駅 くちくまの」＠西牟婁郡上富田町岩崎555-5
・大阪府 ７／３０・「咲き福」イオンモール茨木店＠茨木市松ヶ本町8-30 イオンモール茨木 4F
・京都府 ７／２４・「あおい食堂」＠京都市中京区西ノ京栂尾町107 京都BiVi二条店 1F
・大阪府 ７／２３・「つるまる」天六店＠大阪市北区天神橋6-7-12
・大阪府 ７／６・「フリーダム ロード」宿院店＠堺市堺区甲斐町東3-1-13 甲斐町市街地住宅 1F
・兵庫県 ７／６・「たべよし」＠神戸市中央区三宮町2-5-13 香月ビル 2F
◆２０１５年６月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１５年５月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１５年４月のＯＰＥＮ！（）
・大阪府 ４／６・「美糸」＠大阪市西区新町1-2-6日宝ニュウ新町ビル B1F
◆２０１５年３月のＯＰＥＮ！（）
・大阪府 ３／１５・餅な麺「神津うどん」＠尼崎市長洲本通1-7-7六甲ハイツ105
・兵庫県 ３／９・「うどん屋 麦（バク）」＠姫路市鍛冶町２
◆２０１５年２月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１５年１月のＯＰＥＮ！（）
【２０１４年新店情報】
◆２０１４年１２月のＯＰＥＮ！（3）
・大阪府 １２／２０・「麺処 和やか亭」＠和泉市太町158-18 常盤ビル 1F
・大阪府 １２／？・「無常うどん ま」＠大阪市中央区久太郎町1-2-16三星中央別館1F
・大阪府 １２／９・「讃岐うどん 平成」＠豊中市本町3-13-16
◆２０１４年１１月のＯＰＥＮ！（3）
・大阪府 １１／１１・「青空Blue」＠大阪市中央区平野町4-5-8
・兵庫県 １１／２０・「でん」＠神戸市中央区元町通2-9-1元町プラザ115B
・兵庫県 １１／２９・「麺家」JR尼崎駅店＠尼崎市潮江1-1-1 ＪＲ尼崎駅改札内
◆２０１４年１０月のＯＰＥＮ！（）
・大阪府 １０／２７・「てんぼう」＠大阪市淀川区西中島3-20-2
◆２０１４年９月のＯＰＥＮ！（）
・大阪府 ９／２６・「八風」＠大阪市浪速区難波中2-10-25 なんばCITYなんばこめじるし
・奈良県 ９／１８・「うどん屋 晴れ」＠奈良市南京終町7-522-2 南京終サンプラザ
・大阪府 ９／９・「築港麺工房」＠大阪市港区海岸通1-5-25
・大阪府
◆２０１４年８月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１４年７月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１４年６月のＯＰＥＮ！（3）
・兵庫県 ６／２３・「おうどん くるみ家」＠神戸市須磨区前池町2-8-3 藤井ハウス 1F
・大阪府 ６／１６・手打ちうどん「梵蔵」＠柏原市国分西1-1-47乾ビル1F
・京都府 ６／７・「うどん仁王門 うね乃」＠京都市左京区新丸太町41
◆２０１４年５月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１４年４月のＯＰＥＮ！（1）
・大阪府 ４／１７・「ゆうすけ」＠大阪市淀川区西中島3-15-3
・大阪府 ４／１４・うどんランプ「若蔵」＠寝屋川市八坂町25-7
◆２０１４年３月のＯＰＥＮ！（2）
・京都府 ３／１９・「讃式」＠京都市東山区五条橋東2-9-4
・大阪府 ３／１６・からだに優しいうどん「優心」＠大阪市東住吉区杭全5-13-29
◆２０１４年２月のＯＰＥＮ！（1）
・大阪府 ２／１６・讃岐手打ちうどん「かもめ」＠堺市東区丈六183-2 朝日マンション101
◆２０１４年１月のＯＰＥＮ！（）
【２０１３年新店情報】
◆２０１３年１２月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年１１月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年１０月のＯＰＥＮ！（1）
・大阪府 １０／３・極楽うどん「Ah-麺」＠大阪市生野区生野西2-1-29 宇野ビル 1F
◆２０１３年９月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年８月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年７月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年６月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年５月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年４月のＯＰＥＮ！（2）
・大阪府 ４／２２・「讃岐うどん四八」 ＠吹田市垂水町3-29-2 チサンマンション第５江坂１Ｆ １F
・兵庫県 ４／４・「かま釜うどん」＠神戸市中央区琴ノ緒町4-7-6
◆２０１３年３月のＯＰＥＮ！（）
◆２０１３年２月のＯＰＥＮ！（）
・大阪府 ２／２・「掌」＠藤井寺市春日丘1-2-3
◆２０１３年１月のＯＰＥＮ！（）
【関西ラーメン新店情報】
http://papua.osakazine.net/e518077.html
【関西うどん新店情報】
http://papua.osakazine.net/e570264.html
【関西蕎麦新店情報】
http://papua.osakazine.net/e607256.html
©PAPUAのぶらり関西発見伝４
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【中華そば 無限】大阪：海老江
◆2019年1月23日（水）
名古屋コーチンに青森シャモロックを加えたスープは更に飛躍的な旨味を携えています。
無理をなさらずゆっくりと、仕事を進めて下さい。素晴らしい思い出が、次々と生まれて行きます。
◆2018年10月12日（金）
言う事無し。完全満腹満足！
ミシュランガイド掲載記念限定。
「ダブルコーチンの中華そば」名古屋コーチン丸鶏と名古屋コーチンガラをブレンドした特別な限定です。当然丸鶏とガラともコーチン100%です。10/12金50食、10/13土50食、10/14日50食限定、780円。
忙しい中、出て来ていただいて記念撮影。
ミシュランビブグルマン掲載、おめでとうございます。
この日の券売機から「中華そば」を選び、カウンターで渡す時に限定と伝えます。
◆2018年8月30日（木）
【木曜日の麺活 その２】
「魚介冷やしそば」800円
8/21火から9/30までの限定
名古屋コーチンと煮干、こんぶ、鰹などの魚介系スープのブレンドの冷やしです。1日20食限定です。
9月1日より、定休日が変更して月曜日、火曜日が連休となります。
岡田店主とご挨拶です。
◆2017年2月7日（）
ツィッターとFacebookにて岡田店主からの呟きが天使からの呟きに思えて伺いました。今年に入って、丸鶏を使った限定スープに伺えなかったのですが、漸く胃袋に収まり、満腹満足のランチをいただきました。
（写真：中華そば無限）
今回は、何と❣️
名古屋コーチン丸鶏＋奥美濃古地鶏丸鶏の100%の中華そば。限定30食 850円。
晴れやかな笑顔で見送っていただきました。
今月から、営業時間、定休日が変更されています。
ご注意下さい。
【中華そば 無限】
住所：大阪府大阪市福島区海老江5-5-10
電話：非公開
11:00～16:00（通し営業・夜営業なし）
2017.2.1から営業時間が変更しています。
定休日：月曜日、火曜日
2018.9.1から定休日が変更しています。
https://mobile.twitter.com/mugen_chukasoba
2010年9月19日に尼崎市にてOPEN。
その後、松下幸之助創業の地の近くに移転。
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【うどん棒 大阪店】大阪：梅田
◆2019年1月22日（火）
「ちゃんぽんうどん」
久々のちゃんぽんうどんです。
イカ、木耳、豚肉、白菜、ネギ、人参、おろし生姜。
熱いあんかけ出汁の中から麺を引っ張りだしていただきましょう。白菜の美味しい季節ですね。ここに素揚げの茄子などを入れてもらうともうひと味楽しめるかな？
麺も美味いし、寒い冬には、中々美味い一杯でした。
◆2017年12月11日（月）
「カレーちゃんぽんうどん」
裏メニューですが、ランチタイムの多忙時を外せば、やってもらえました。
「カレーちゃんぽんうどん」は時々、ご飯とのセットでメニューＵＰされている事もあります。
◆2016年11月29日（火）
「かすうどん＋海老天」
11月の限定「かすカレーうどん」
のカレー抜きバージョン。
しっかりと、「川鶴 秋あがり」をいただきながら楽しみました。
やっぱり「二味唐辛子」が合いそうです。
◆2016年4月19日（火）
大阪駅前第３ビルの21Fにある、熊本県大阪事務所で
「熊本物産展」があり、B3から、エレベーターを乗り継ぎ行ってきました。
しかし、廊下一周周りでの待ち客にてとても並んで待つ時間が無い。
B2に降りて遅いランチ。
「かすうどん」と思ったが、久しぶりに「オリーブ牛つけうどん」で満足満腹。
5月7日（コナモンの日イイ５７企画）
お楽しみに(^-^)/
【うどん棒 大阪店】
大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B2F
[平日]
11:00～21:00
[土]
11:00～20:00
[日・祝]
11:00～16:00
定休日 不定休
2019年1月は月曜日が全休です。
http://www.udonbo.co.jp
本店は香川県高松市にあります。
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【風来軒 大阪本店】大阪：堺市
◆2019年1月24日（木）
「とんこつラーメン」＋「餃子」
今年初めての訪問です。
まだまだ、豚骨行けますね。
ホッとしました。
餃子も羽根もきれいに付いてしかも、味わいが高まりました。
◆2018年
◆2017年12月29日（）
ぐるなびの目利きシリーズ
mecicolleに、ご紹介致しました。
風来軒の、とんこつラーメンの奥深さを是非ご覧下さい。
宮崎の風来軒本店の歴史を作り上げた会長が2018年に亡くなり、風来軒の歴史を関西で受け継ぐ意思で開店されました。
https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/11854/
◆2017年11月1日（）
これから寒くなると豚骨味噌ラーメンをオススメします！更に女性にも食べやすい豚骨味噌ラーメンの出会いを今月中にも更新される様です。楽しみだなあ！
松本社長と記念撮影。
第１駐車場が、先ず確保されました。
道路を挟んで店の北側になります。大道筋沿いです。
◆2017.8.1 （）
あの宮崎の【風来軒】が、再び大阪に、堺市にやって来た。
豚骨と水だけで取るスープが自慢の味わいです
懐かしく想う人も多いと思います。
◆泉が丘ラーメン劇場（閉館）
2002年10月8日～2006年 2月28日
◆道頓堀ラーメン大食堂（閉店）
2003年9月2日～2005年4月25日？
◆明石ラーメン波止場（閉店）
2003年12月5日～2008年8月31日？
上記3つの会場に出店されてました。
奈良で大爆発した濃厚ラーメン「無鉄砲」の赤迫オーナーの修業先でもあり、私も大学の同窓会に合わせて、以前、宮崎の加納町本店にも伺いました。
宮崎の「風来軒」の松本社長は、一念発起して、新たに「関西風来軒」を起こし
今年の2月に、15年ぶりに堺市にて「宮崎とんこつラーメン」を作り出しました。
「無鉄砲」と同じく、豚骨と水だけでスープを炊き上げている。確かに濃いスープだか、脂分は背脂で調整出来るので、案外完食しやすい。
好みにより「カタコテネギオー」と、麺の茹で加減、背脂の量、ネギ増しなどを唱えると、自分なりの一杯が出来上がる。
また、鶏ガラ醤油もラインナップ。味噌ラーメンもあります。豚骨と鶏ガラのWスープも合わせてくれます。
すぐ裏にコインパーキングもありますが、近日中には専用の駐車場も徐々に出来上がる様です。羽釜炊き上げの豚骨は臭みがなく、関西人にも受け入れられそうです。
【風来軒 大阪本店】
大阪府堺市堺区熊野町東１丁１−１０
072-224-5517
☆営業時間：
【月～土曜】
11:00～24:00（L.O 23:30）
【日・祝日】11:00～21:00
☆ 定休日：なし
お盆も通常営業してます。
http://kansai-furaiken.com
2017年2月3日にOPEN！
【キャンペーン詳細】
キャンペーン期間：2017年7月25日～2017年8月31日
各種ラーメンをご注文の方で、お申し付けいただいた方に、替え玉(麺のみ)又は煮玉子を無料でつけさせていただきます。
（ブログを見た方は、この機会に是非サービスを受けて下さい。）
（ハーフラーメン・ちびっこラーメンは対象外となります。）
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