【麺屋 爽月】
◆2022年12月26日（月）
「肉うどん」
久しぶりに【麺屋爽月】にて日本酒とコロッケおでん、肉うどんを堪能致しました。
【栄光富士 闇鳴秋水 純米大吟醸】
山形県：富士酒造（株）
【香住鶴 福智屋 山廃仕込み 吟醸純米原酒】
兵庫県：香住鶴（株）
【桂月 純米大吟醸 しぼりたて生酒】
高知県：土佐酒造（株）
【不老泉 杣の天狗 純米吟醸生原酒】
滋賀県：上原酒造（株）
【磯自慢 本醸造】
静岡県：磯自慢酒造（株）
【古都 しぼりたて本醸造 冬季限定酒】
京都府：佐々木酒造（株）
【花陽浴 純米吟醸無濾過生原酒】
埼玉県：南陽醸造（株）
【讃岐くらうでぃ 低アルコール 薄濁り 本醸造】
香川県：川鶴酒造（株）
【亀齢92 純米無濾過生原酒】
広島県：亀齢酒造（株）
【長珍 純米生 備前雄町】
愛知県：長珍酒造（株）
【純平 純米吟醸 あらばしり生】
高知県：（有）西岡酒造店
◆2022年1月5日（水）
「年明けうどん 1080円」
◆2021年9月27日（月）
「海老玉天カレーうどん」
＃華麗なる麺々たち2021
◆2021年1月23日（日）
「敦盛そば 800円」
何と！賞味期限60秒とな？
写真を撮ってる間に終わりやな。
湯がいた蕎麦を一度冷水で絞めてから、再び熱湯にて熱盛とされ、平敦盛に因んで敦盛そばとな。
中々酒の肴としては良いですが、何せ早く食べないと。
長女は鴨つけうどんを美味しいと満足げにいただきました。
現在の蕎麦は普通に蒸篭（せいろ）に盛られた蕎麦ですね。
元々十割のそば切りが発達してきた頃
麺は湯がかないで蒸していたといわれます。
堺市には「ちく萬」と言う古い歴史の蕎麦屋があります。
系列として「よし井」「ちく千」でも、
気軽に「せいろそば」がいただけます。
・１６９５年（元禄８年）
【蕎麦】
「ちく満 」
店主、葭井 さん
・１９７１年（昭和４６年）
【蕎麦】
「生蕎麦よし井」
店主、葭井さん
・１９８６年（昭和６１年）
【蕎麦】
「そば処 ちく千」
店主、葭井さん
私が勤務する会社がある大阪市西区南堀江には「ふじよし」と言う二階に座敷のある
そば料理店が3軒ありまして、その内の本店の二階で入社歓迎会をやっていただいたのが
38年程前（1983年=昭和58年）です。
そのふじよしに昼食に通い、店主の藤原日出彦さんからいただいたのが
「大阪のそば四〇〇年 すなば物語 坂田孝造著」と言う歴史の書籍をいただきました。
1984年（昭和59年10月1日発行）となっています。
今は既に3軒とも廃業されましたが、こちらでも「蒸し蕎麦」 をいただいたのを思い出します。
◆2020年7月30日（）
「10周年」
記念撮影は背中です。
◆2019年9月10日（）
朝の７時から、朝蕎麦です。昼も蕎麦で、新蕎麦をいただきましょう。
本日は、蕎麦のみで、うどん、天中華はありません。
◆2014年9月22日（月）
【新蕎麦】
土佐しらぎく、からの
『桜エビの煮豆』
『イカ人参』
北海道は、蘭越町。
福井は、越前市産になります。
◆2014年1月6日（月）
名古屋からなごやんさんが来阪。
それではと、スリーアミーゴスは麺屋 「爽月」に集合しました。
先ずは、新年の乾杯をして、出汁巻き玉子を堪能。
おお、パトラッシさんの差入れの話題の「深清寿し謹製の穴子箱寿司」
なごやんさんが泣いてました。
その後、スリーアミーゴスは日本酒に移り大七の温燗。
更に凄い振る舞い酒をいただき解散しました。
皆さん、本年もよろしくお願いします。
◆2013年9月10日（火）
9月10日は朝の７時から、朝蕎麦です。
昼も蕎麦で、新蕎麦をいただきましょう。
本日は、蕎麦のみで、うどん、天中華はありません。
◆2010年7月29日（木）
「グランドオープン」
【麺屋 爽月】
大阪府大阪市住之江区粉浜2-11-3
06-6606-8092
11:30～15:00(L.O.14:30)（饂飩）
17:30～21:00(L.O.20:30)（蕎麦）
コロナ禍にて現在昼営業のみ。
（休）木曜日
公式サイト http://www6.ocn.ne.jp/~udon83/index.html
2010年7月29日にＯＰＥＮ！
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