【麺と肉 だいつる】大阪：鶴橋
【麺と肉 だいつる】 旧店名が「辛口炙り肉ソバひるドラ」です。 ◆2023年6月10日（土） 「四川風冷やしまぜそば」 久しぶりの訪問。しかも、早朝です。 しっかりと混ぜていただきました。 基本的には11時からのメニューですが隙を見て作っていただきました。感謝。 辛さ普通で4位かな？ 【麺と肉 だいつる】 （旨辛ラーメン専門店 ひるドラ鶴橋） 大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-3...
View Article【men＋（めんたす）✕じんめん】
【men＋（めんたす）✕じんめん】 【人類みな麺類】のセカンドブランドである「じんめん」のラーメンがいただける店が駒川中野駅の西側に5月22日にＯＰＥＮ！ 南港通り沿いにある【鶏バル水口】の昼間の間借り営業となります。 ◆2023年6月10日（土） 「夏。冷やしじんめん。」 なるほどのあさりとカツヲが香る食べやすい冷やしです。...
View Article【関西のラーメン：新店情報！】
【関西のラーメン：新店情報！】 ◆甦れ！関西ラーメンコロシアム！◆ ポッドキャスト→http://www.mbs1179.com/men/ 【関西ラーメン新店情報】 http://papua.osakazine.net/e518077.html 【関西うどん新店情報】 http://papua.osakazine.net/e570264.html 【関西蕎麦新店情報】...
View Article【中華そば 丸京】大阪：京橋
【中華そば 丸京】 ◆2019年7月16日（火） 「豚骨醤油の中華そば」 豚骨醤油の中華そば 750円 鶏ガラ醤油の中華そば 750円 味玉子 +100円 チャーシュー増し +250円 麺大盛り +100円 替え玉 +150円 【中華そば 丸京】 大阪府大阪市都島区東野田4-8-18 090-2100-0940 11:30～23:30(L.O.) 定休日：年末年始のみ...
View Article【のだ麺 ～縁～】大阪：野田阪神
【のだ麺 ～縁～】 ◆2023年6月12日（月） 「限定 塩煮干しそば」 ◆2022年10月29日（土） 「ピリ辛芳醇味噌」 先月よりも更に秋らしくなってきました。 なぜかこの日は居酒屋に向かわずにこちらでハイボールを飲みながら 「ピリ辛芳醇味噌」を食べたくなったのです。 ライブ中継を見てしまったからかな？ まずは券売機で「ピリ辛芳醇味噌玉子入り1100円」と「アルコール各種450円」の...
View Article【丸竹食堂】＠秋田：横手市十文字
【丸竹食堂】 ◆2018年2月10日（土） 「中華そば」 こちらは十文字中華そばの代表店の一つでありますが、 十文字中華そば発祥の店「マルタマ」で修業されて独立されました。 煮干しと鰹節が良く効いた熱々の清湯スープが嬉しいですね。 【丸竹食堂】 秋田県横手市十文字町本町7-1 0182-42-1056 11:00～14:00 定休日：木曜日 1952年（昭和27年）にOPEN！...
View Article【元祖 十文字中華そば マルタマ】秋田：横手
【十文字中華そば マルタマ】 ◆2018年2月11日（日） 「中華そば」 昆布、煮干し、焼き干し、鰹節からとった薄口醤油のあっさりした熱々のスープです。 とろっとした麩がスープを含み、更に優しい味わいとなります。 かん水未使用の細縮れ麺が合いますね。 【元祖 十文字中華そば マルタマ】 秋田県横手市十文字町佐賀会上沖田37-8 0182-42-0243 11:00～19:00...
View Article03【岩手県の麺類等の歴史！】
03【岩手県の麺類等の歴史！】 臨時OPEN！ =江戸時代= ◆1761年（宝暦11年） 【蕎麦】 「そば処佐々木屋」 岩手県花巻市石鳥谷町好地第16地割134 0198-45-2326 11:00〜19:00 定休日：毎月1日、11日、21日（祝日の場合は営業） 中華そばがあります。 駐車場：6台位 =明治時代= ◆1884年（明治17年） 【蕎麦】 「直利庵」（ちょくりあん）...
View Article04【宮城県の麺類等の歴史！】
04【宮城県の麺類等の歴史！】 臨時OPEN！ =明治時代= ◆1883年（明治16年） 【蕎麦】 「蕎麦處家福」 宮城県仙台市青葉区本町1-14-16家福ビル2F 022-222-0565 10：45～15：00土曜日は～13：30まで。 定休日：日曜日 ◆1905年（明治38年） 【蕎麦】 「いろはや」 宮城県仙台市太白区長町5-1-24 022-248-1742...
View Article【中華そば ココカラサキゑ】大阪：新大阪
【中華そば ココカラサキゑ】 ◆2023年6月22日（木） 「オリーブイリコの冷やし肉ぶっかけ」1200円 突然のお知らせにどうしようかと迷ったが、何とか間に合いました。 ＯＰＥＮタイムに何とか間に合ったものの、先客6人様。 かろうじて一番奥のカウンターに席を案内されました。 先に味変用の「大根おろしと刻み大葉」が登場。 ぶっかけは天地返しのように麺を底のタレを絡ますように混ぜます。...
View Article【PAPUAの2023年5月の麺活】
【PAPUAの2023年5月の麺活】 ◆2023年5月31日（水） 【中華そば 花京 天六店】 「カレー中華」 【そば処 四ツ橋 田代】 「肉なんば」 ◆2023年5月30日（火） 【】 「」 ◆2023年5月29日（月） 【】 「」 ◆2023年5月28日（日） 4288 【針中野食堂】 「肉うどん」 ◆2023年5月27日（土） 9729 【みたや食堂】 「肉うどん」...
View Article【針中野団長 改】大阪：東住吉中野
【針中野団長 改】 ◆2023年7月9日（日） 「シンプルイズベスト 特製TKM」 「瓶ビール」 「超薄皮餃子」ラーメンサーキットの特典！ ◆2023年6月24日（土） 「男の夏 男の肉そば1190円」 「瓶ビール」 「超薄皮餃子」ラーメンサーキットの特典！ ◆2022年4月30日（土） 「和田萬DE団長改 担々麺」＋「クーポン餃子」 胡麻の優しい香りと味わいに包まれた大変食べやすい担々麺です。...
View Article【中国料理 大成閣】大阪：心斎橋
【中国料理 大成閣】 これは、昨年2020年7月の夏の陣！ ◆2023年7月8日（土） 「第４６回：関西望麺会・2023夏の陣」 ２２９名の方がお見えになりました。 なかなかの楽しい宴となり皆様満足でした。 ◆2023年6月29日（木） 「特製冷麺」をランチにいただきました。 「唐揚げ2ケ」がラーメンサーキットの特典。 その後、３Ｆにて関西望麺会の料理などの打ち合わせ ◆2023年2月6日（月）...
View Article【麺処 にしむら】大阪：鶴見
【麺処 にしむら】 ◆2023年6月6日（火） 火曜日は毎週「おはようラーメン！」 「ひやかけそば」＋「釜炊きご飯」 一番乗りでした。 ひやかけの発想が良いですね。 釜焚きご飯にも拘って行く様です。 ちらし寿司にも挑戦して欲しいです。 ◆2020年6月12日（金） 「冷やし煮干しラーメン」 立て続けに冷やしをいただきました。 鶴麺では無い、店主の思い込みが勢いよく出ています。良いですね。...
View Article【あなたの町の 肉うどん ＩＮＤＥＸ】
【あなたの町の 肉うどん達！】 （牛肉汁麺） ＩＮＤＥＸ 関西には美味しい肉を使った汁麺料理があります。 肉と言えば牛肉ですね。 古くから親しまれて来た肉うどん。肉そば。肉なんばとも言われて来ました。 出汁と調和してたまらなく食べたくなる時もあります。 意識して「肉うどん」を食べてみた。 なるほど、いろいろと見えてきます。...
View Article【蕎麦 imosen】宮城県：仙台市
【蕎麦 imosen】 ◆2023年7月15日（土） 「朝食セット」 一番町四丁目商店街の小さな角を曲がった路地にあります。 引き戸の向こう側にはすぐに階段があり二階に上がると 椅子があり奥の和室の席が空くと案内されますので 靴を脱いで下駄箱に靴をしまいます。 「朝食セット」の料金800円を用意して奥の座敷に進みます。 入口の右側にある小さなカウンター越しに料金を支払い小さな角卓に座ります。...
View Article【別邸三く】大阪：福島
◆2023年7月24日（月） ◆2023年3月16日（木） 「モツ辛レーラ」 ◆2020年12月11日（金） 「塩煮干しかけそば」 ◆2020年8月15日（土） 「のりのり大阪つけ麺」 ◆2020年3月16日（月） 【三く別邸 豚骨らーめん 真真】 「豚骨らーめん」 ◆2018年9月28日（金） 「薫る純系とんこつ」 ◆2018年7月9日（月） 「別邸かけそば」 白玉の 歯にしみとほる 夏の昼間も...
View Article【上町酔処 雪の宿】大阪：上町
◆2016年1月9日（） 自家製鯖キズシ。半分を炙りにて。〆に富山県産の味噌を使った「雪の宿特製雑煮」をいただきました。 うっしーさん同行。 ◆2016年10月2日（） サンマは良く出回ってますが、イワシの造りが中々食べる事が少なくなりましたね。 『台風で大変な北海道から、貴重なイワシが入荷しましたよ。』 とメッセージが入ったのは、8月31日の決算棚卸の日でした。...
View Article【中華そば いぶき】大阪：天五中崎商店街
【中華そば いぶき】 ◆2023年7月28日（金） 「冷やし いりこそば」 ◆2023年6月2日（金） 「冷やし いりこそば」の販売が今年も始まりました。 ◆2020年9月25日（金） 「冷やし いりこそば」 ◆2017年6月20日（火） 「冷やし いりこそば」 すっきりした冷やしです。 鶏肉、ワカメ、酢橘がいりこ出汁を包み込み、麺をダイナミックに食べられました。 いやあ、中々楽しい冷やしです。...
View Article【オコメノカミサマ】大阪：都島
【オコメノカミサマ】 お米の神様が宿るおむすびラーメン店 ◆2023年6月20日（火） 「鯛冷やしラーメン」 ◆2022年5月28日（土） 「名古屋コーチン醤油ラーメン 810円」 味玉はラーメンサーキットの特典です。 #ラーメンサーキット2022 「お店のメニュー」 2022.5.28現在 ・神様からの贈り物ラーメン 880円 セット（銀シャリ・肉みそ付き）1230円 ・米白湯ラーメン 680円...
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